又到了炎热的夏天,湿热难耐。即将到来的雨季,如何储存茶叶确实成为了很多普洱茶爱好者最关心的问题。那么,炎热的夏季储存茶叶要注意什么呢?
7532绿色蛋糕(2003年)
夏季想要储存好茶叶,首先要弄清楚普洱茶适合什么环境储存,这样转化才会更好。根据普洱茶适宜储藏的环境和各地夏季气候特点进行适当调整。
首先,存放茶叶的环境要保持通风。
最好能形成空气对流,有利于茶叶中微生物的繁殖,能加速茶叶的陈化。还可以保证茶叶储存环境内的空气新鲜,使茶叶储存环境内的温度恒定。
第二,无异味。
茶叶本身很容易吸收环境中的异味,所以我们在日常生活中存放茶叶,一定要远离厨房、卫生间、卧室等容易吸收外界异味的地方。有条件的可设立专门的茶叶储藏室。
高级品清糕(2003)
再次,存放茶叶的环境一定要避免阳光直射。
如果茶叶长期置于阳光直射下,茶叶中的叶绿素、氨基酸等物质会受到紫外线的破坏,造成茶叶的其他风味,其茶品质也会减弱甚至消失。因此,普洱茶不宜存放在经常受阳光照射的地方,如阳台、窗户等。
然后,避免高温和低温。
存放茶叶的环境温度不宜过高或过低。如果茶叶储存环境的相对温度长期在30以上,会导致普洱茶快速熟化,口感软化,茶性丧失……在炎热的夏季,您可以使用空调、风扇等给房间降温。相反,如果茶叶储存的环境温度长期低于18,普洱茶中的酶活性就会受到抑制,茶叶就不能更好地转化。而且必须注意的是,普洱茶不能存放在冰箱里。
最后,还有一个需要注意的湿度问题。
7572大邑熟糕(2006)
如果环境中的相对湿度达到85%以上,则属于潮湿环境,这种环境不适合茶叶储存。但过于干燥的环境对于普洱茶后期的转化并没有影响。夏季雨水较多,容易导致茶叶储存环境湿度增加。这时可以用没有异味的木炭来吸潮。如果茶叶储藏环境过于干燥,可以在茶叶储藏室内放置一盆清水,利用水蒸气蒸发来增加空气湿度。
除了注意以上一些问题外,我们还可以利用一些技巧和器皿来更好地储存茶叶。比如我们买茶叶的时候,可以挑起来,也可以整只买。这样,茶叶本身就有了方便储存的外包装,不需要拆开储存。对于平时喝的茶,可以准备一些小陶壶、瓷壶等来放置,既方便使用,又利于醒茶。