一把好的紫砂壶也需要保养。新壶刚开始使用时,应先用茶汤煮沸,既可以去除土味,又可以滋养壶体。新锅煮沸后,放在干燥无异味的地方阴干即可使用。
正确的抬锅方法:
(1)泡茶前先用热水冲净。泡茶前,宜用热水冲洗茶壶内外,可起到除霉、消毒、温壶三大作用。
(2)趁热擦拭壶身。泡茶时,由于水温极高,茶壶本身的毛细孔会轻微扩张,茶壶表面会出现水蒸气。这时,可以在倒出茶汤后的间隔时间,用干净的细棉毛巾擦拭整个壶体数次,这样可以利用热水的温度,使壶体充分发挥作用。更加闪亮。
(3)泡茶时,请勿将茶壶浸入水中。泡茶时,有些人习惯将开水倒入茶舟中,以达到保温的效果。其实这样并不能起到很好的养壶效果,反而会在壶身上留下颜色不均匀的痕迹。
(4)每次泡茶后,应倒出茶渣,并用热水洗去壶身上残留的茶汤,以保持壶内外清洁。
(5)不要将茶汤浸泡在壶内。泡茶后,一定要倒掉茶渣和茶汤,用热水冲洗壶内外,然后倒掉水。壶内要保持干燥,不能积湿,这样养出来的紫砂壶才能散发出自然的光泽(俗称包浆)。
(6)将茶壶冲洗干净后,打开盖子,置于通风易干处,阴凉处完全干燥后妥善保存。
(7)切勿使用洗洁精或化学清洁剂清洗紫砂壶,因为这样做不仅不能洗掉壶内吸收的茶味,甚至会刷掉紫砂壶外面的铜绿,所以应绝对避免。
由于其材质的特性,紫砂壶展现出了其他器物无法比拟的优势,那就是它可以与使用者进行情感上的交流。也更加深沉、可爱、流畅、优雅。因此,一把好的茶壶不应该束之高阁,而应该经常使用。明代人周高启说:“壶用久了,须每日洗擦,暗光自生,可学他人。”这句话其实就是锅的使用和保养的根本方法。