宜兴的茶壶文化源远流长。历史上流传的传说中,有关于养紫砂壶文化的内容,比如“茶壶洗完卖不值钱”的传说。虽然这个故事脱离了科学内涵,但用营养良好的紫砂壶泡茶的效果比其他陶瓷茶具更好却是不争的事实,而这些只发生在紫砂壶上的传说说明:它与其他陶瓷茶具不同。作为一件没有生命特征的普通工艺品,经过火的洗礼,出窑时带着“干涩”和“土味”,没有任何生命力,锅韵也被隐藏起来。只有经过人们的使用和精心保养,才能呈现出紫砂茶具特有的“润玉”光泽。其特殊之处在于紫砂茶壶能“积香”,即长期使用茶叶后,茶壶的壶身能散发出淡淡的茶香,空茶壶还可以用清水浸泡,以达到清茶的目的。获得淡淡的香味。壶越用越温暖宜人,犹如“美玉”。但其他材质的茶具大多不具备这样的特点,也不需要像紫砂壶那样需要保养。
明代周高启所著的《阳羡壶制》中:“壶久用,日洗擦,自然光自生,人可鉴之。此为一器。”书斋供品,若油腻污浊,油光闪烁,便是‘光和尚’,最卑微的容颜。每见好物,家藏中,名号颇多。但我爱污垢和污渍,我抚摸着袖子,免得我把它擦掉。我说我会珍惜它的旧色。不是吗?注射真茶,他是射山的妙谷神。它会把它放在地上是错误的。”他对古壶使用的建议是,清除旧尘、遗物,用合适的方式保养,才能得到砂壶的魅力。
无论用什么方法“开盆”(新盆第一次清理土味、杂质等),保养盆子的主要目的是让盆子得到最好的滋养,壶身散发着茶香。使用后,胎质变的更加茶香。壶的保养最终肯定了茶人对茶味的追求,也体现了当代中国茶艺文化的主流是以味觉为核心的冲泡方式。
自明代以来,泡茶法已成为我国饮茶的主流方式,特别是壶泡茶法已成为江南地区泡茶和饮茶的主要方式。江南饮茶的习惯是清饮,即一壶或一杯(杯)茶中只有茶和水,尤其是文人雅士看重精神享受的茶饮料。茶杯中加入少许炒青豆或陈皮丝,或三两颗青橄榄,这是江南饮茶的一种方式。但即便如此,在紫砂壶中添加各种配料的饮用方法也不为茶人所推崇。紫砂茶壶作为工艺品,历来都是大师制作,都是价值不菲的“奢侈品”,不是普通财力的普通人能拥有的。明代周高启在《阳羡壶制》中写道:“百年来,壶已取代了银锡和闽豫瓷,而陶器则更为适宜,比前人更亲民。”即便是名师所制,一壶重也不过二件,价值十、二十金,可以让土金争价。”清代吴谦《阳县名陶录》载:“宜兴罐子,排名第一的是龚春,其次是石大彬,陈永庆仪。锡黄元吉为上调,其次为桂茂德。夫砂罐为沙、锡。”也是装满锡的,器皿失控,一壶一钞要五六金,这是沙子和锡的价格,而且重量是一模一样的。颜,不是吗?奇怪的事情。不过,一沙壶一锡壶,能毫无耻辱地直接跻身商、夷、周鼎之列,这就是它的品质。日本紫砂茶壶收藏家欧玄宝(明治九年丙子孟春月川田翁江着)所著的《壶图录》序言:“明代壶,值得一品”。中国家庭的财产,用于陶器。当时的窑炉,只顾其名,往往被心机重重的商人所隐瞒。因此,蓝田傲君将自己的家藏和同僚的收藏记录下来,并着书立说。中国工艺美术精品,2006年以150万元拍卖,他制作的另一套“小石冷泉壶”在拍卖会上以60万元成交,显示了当代紫砂茶壶艺术收藏文化的流行。
茶壶如果长期不使用,其胎体会慢慢松动、风化,变得非常脆弱、松散。这可以与古代流传下来的陶器区别开来;如果用来泡茶,受到茶的滋养,可以使砂壶疏松的胎体组织再次强化,紫砂壶的保存可以持续很长时间。因此,如何用茶来滋养、保养茶壶,是茶友们非常重视的话题。长期以来,茶壶爱好者对养紫砂壶文化的探索,对于人们如何保值或增值紫砂壶的价值,无疑具有积极的意义。 【桃湖人提供】