煮多久壶:新茶壶需要打开,这样茶叶的味道更好。开锅的方法需要三个步骤。首先,将锅体与锅盖分离,放入锅中,注入能淹没锅体的水。煮2小时,然后将茶叶放入锅中,温火10分钟,然后过滤茶壶上的水,让其在阴凉处自然干燥。
紫砂壶的打开方法:
水煮法适用于土味较浓的紫砂锅,水煮法的步骤较为复杂。但效果却非常好。一般好的紫砂壶都会这样打开。
预热:水烧开
首先将紫砂壶上的污渍(包括残留的金砂、砂粉等)彻底清洗干净,用开水将里外冲洗一遍,然后用干净的锅巾蘸清水擦拭,然后让锅自然风干。然后将茶壶放入无油污的锅中,加入3倍高度的水(水量以没过锅盖约1寸为宜)煮两个小时,这样茶壶的土味和火气就消失了。已删除。
重生:茶具品味
确保以后要用这个茶壶泡茶,并且一壶只泡一种茶(原因下面会解释),再次向壶中加入冷水,将选定的茶叶和壶放在一起,再次煮沸,待空气中充满茶叶的清香后,约10分钟后,将壶取出,用壶内的茶叶稍用力摩擦壶体和壶盖几分钟,最后用温水洗锅。
这一步的目的是“定味”,确定以后壶里泡的茶的种类。这样,茶壶就不再是一个“没有生命”的死物了。重生后,吸收了茶叶的精华,第一泡茶就已经能让爱茶者齿颊留香。