盖碗茶具的优缺点：盖碗的优点是质地细腻、无异味、易清洗、泡茶时无异味、导热快。盖碗的缺点是壁薄、开口大、保温性差、冲泡时容易烫手。因此，多用于冲泡新茶和中茶。
盖碗茶的优点和缺点：
最常见的是白瓷盖碗，质地细腻，没有异味，而且容易清洗。只要清洗干净，任何茶的味道都不会转移。喜欢简单喝茶的茶友，常常拎着盖碗走遍天下，也不怕六大茶。
话虽如此，盖碗更适合冲泡新茶，对水温要求不高。而老茶则要求水温一定要高。盖碗壁薄、开口大、保温性低。夏天的话可能感觉不到。冬天，用盖碗泡熟的小狗是很困难的。南方没有暖气的朋友应该深有体会。
盖碗的另一个优点是能够真实地展现出一种茶的优缺点。
例如，我们平时品茶时，总是使用白瓷盖碗。盖碗为人耿直，每次冲泡，茶的滋味、优劣一目了然。
大口小底的设计，也能更大程度地自由释放茶的全部香气。相比之下，紫砂壶似乎更能修饰茶的不足，也更赏心悦目。
盖碗的历史和故事：
从古至今，我国的茶具丰富多彩，琳琅满目。由于唐代之前没有独立的茶具制造行业，所以在茶具的具体用具方面还存在一些地区差异。唐代，北方的茶具生产率先迅速发展，南方的茶具制造也取得了进一步的发展，甚至有后来居上的趋势。
唐代南方茶具的重要产地有越州、越州、定州、梧州、寿州、洪州等，陆羽特别评价了这六大名窑，其中越州窑生产的茶碗被评为第一。这不仅是鲁羽个人的观点，也得到了当时社会的认可。唐代文人陆龟蒙在《秘色月绮》诗中赞道：“九风秋风露开窑，夺千峰翠翠”。
此外，当时四川大邑所产的茶碗，在西南地区也是独一无二的。杜甫在《卫楚乞大邑瓷碗》诗中保存了极为珍贵的四川茶具史料。又强，扣似丧玉金城传；君家白碗胜霜雪，急奔茅寨可惜。”
诗人用四句描写了大邑瓷碗的质感、声音、色彩，表达了自己的迫切需要。一件小小的茶具，就让诗人浮想联翩，足见其工艺的精湛和受欢迎。你有多喜欢它。就唐代南北茶具的制作而言，南方的技术高于北方，逐渐成为当时全国茶具的制造中心。
据《茶经》记载和出土文物考证，唐代饮茶的主要器具是碗、壶。碗形敞薄，碗直。主要有绿釉和白釉两种。壶在唐代称为“竹子”，茶壶也称“茶壶”。最常见的款式是短口小壶。
另外，唐代人们还创造了一种碗托，当时称“茶托”，后来称为碗托。关于“茶盘”的由来，宋代著名学者程大昌所著的《衍繁录》中有记载：
”佗始自唐代，前世无此。女翠凝饮茶，以病杯暖指，取桑葚，融杯足大蜡，绑在一起，用漆做。我宁愿做，称之为“陀”，并在世界上实践它。
崔宁是唐朝著名将领。在蜀参政十余年，任西川节度使。在中唐以后的墓葬中，这种杯托常与壶、杯、杯一起出土。从死者使用的器皿来看，唐代瓷质饮茶器具已与之配套。
茉莉花茶素有“天下第一香”之称，是各类花茶的主打产品，其产销量一直位居花茶之首。众所周知，茉莉花茶是成都人的最爱。坐在成都茶馆里，用盖碗茶泡一碗“三花”，茶的原味和花的真香合二为一，浓郁芬芳，沁人心脾，喝一口就让人回味无穷久久难以忘怀，这几乎已经成为成都民间茶文化的象征，具有不可替代的意义。
盖碗茶具一直使用至今，似乎与茉莉花茶结下了不解之缘，堪称天作之合。三件套碗盖茶具，盖口略小于碗体，盖可扣在碗体内，碗与盖紧密相连，中间没有缝隙，不至于漏水。既能保持茶汤的温度，又能充分保留茶的香气。
人们在喝盖碗茶时有一个经典的动作，就是用茶盖轻轻推茶，加快茶的浓缩，然后用茶盖斜盖，挡住浮在茶表面的茉莉花。茶。这个喝茶的过程体现了茶盖。比茶杯还小的奇妙效果。此外，盖碗茶的茶身曲形较大，口部张开。揭开茶盖可以让茶很快凉，即使三伏天喝茶也不怕热。到了底部的碗托，不怕烫，也不怕溢出，也让碗里的茶有了整体的美感。 “三件”确实缺一不可。
也许不是所有人都知道，盖碗茶又名“三菜碗”，在明清时期非常流行。所谓“三才”，是指天、地、人。碗的顶部称为“天”，碗的底部称为“地”，中间的碗体称为“人”。在一件普通的茶具中，人们就能体会到中国先贤“天覆之，地承载之，人养之”的思想，可谓雅俗共赏。
有趣的是，鲁迅先生也对盖碗茶情有独钟。他曾在《喝茶》一文中写道：“要喝好茶，要用盖碗。所以用盖碗。果然，冲泡后，色清味甘，微香而微苦，确实是。”一杯好茶。”
紫砂壶的历史和故事：
古时候，有一个木匠，有一只世代相传的紫砂壶，是他随身携带的宝贝。有一天，他帮人盖房子时，上梁时口渴极了，便叫人把心爱的茶壶交了出来，喝完茶后，就把茶壶放在了梁上。房子建好了，我却忘了带紫砂壶。
木匠四处奔走，十年后，当他回到建造房子的地方时，他把梯子搬到了梁上。只见梁上的紫砂壶完好无损。他打开盖子闻了闻。茶香扑鼻，再喝一口，比十年前泡的时候还要香！
这是关于紫砂壶的一个美妙的传说。虽然有些夸张，但绝不是无稽之谈。吴谦的《阳羡名桃录》中，有明确的记载：“一夜注茶，夏月不坏”。宜兴紫砂壶不仅具有泡茶不失味、储茶不变色、消暑的实用性，而且还具有很高的艺术欣赏价值，深受人们的喜爱。
到了明代，由于饮茶风尚的改变，对茶具的要求也发生了很大的变化。尤其是明代中期以后，逐渐形成了用瓷壶或紫砂壶泡茶的习俗。明末进士冯克彬在《茶笔记》一书中说：“茶壶、窑炉为上，锡次之。
小茶壶是最值钱的，每个客人都可以享用一把茶壶，让他们自己倒喝，何乐而不为呢？锅小了，香气不散，味道不留。 ”
宜兴的紫砂陶曾经名贵，如今闻名。据明代《阳羡壶制》记载，紫砂壶为明朝正德年间贡淳所创。
龚春，原名龚春，吴以山之子，曾在四川参政。曾侍师到宜兴金沙寺读书。他看到寺里有一个老和尚炼泥做壶。老和尚凭借绝活，亲手制作了陶土，完全用手指揉捏成型。烧制的茶壶表面还能隐约看到他的指纹。从此，贡春以制壶为业，成为一代大师。其产品又称“贡春壶”。
春祭紫砂壶造型新颖精美，色泽古朴流畅，淡雅自然，质地轻薄坚实，当时已享誉盛名。在中国文献中，春壶甚至与商易周鼎并列，可见其极高的价值。
或许是因为他对绝活的谨慎和珍视，贡春的精品非常少，流传到后人的更是凤毛麟角。后世宜兴壶的制作在前人的基础上有所改进。它与当代景德镇陶瓷并称为“景瓷艺陶”，成为中国陶瓷史上的一朵奇葩。
