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各类茶适合用哪种茶具,不同茶叶用什么茶具好呢

随着茶文化的发展,日常泡茶的器具多种多样,而爱茶者往往不知道如何选择合适的茶具来泡茶。

想要知道哪种茶具泡茶更好,首先要了解它们的优缺点。今天尼查网就以常用的盖碗、紫砂壶、玻璃杯为例,为茶友解答疑问。

1.盖上碗

盖碗可能是泡茶时最常用的茶具。六大茶类和花茶都可以在盖碗中冲泡,可以是敞口的,也可以是闷盖的,所以盖碗用途广泛。

优势:

茶垢不易粘附在茶具上,且易于清洁。无香无味,最能真实地展现出茶的优缺点。中国品质茶讲究“观色、闻香、观形、品味”,用有盖碗泡茶,便于客观观察茶的外观和气味。

缺点:

泡茶、盖碗都不错,但最让新手望而却步的就是“热”字。在茶饮圈摸爬滚打多年的小妮也不例外。盖碗壁薄,水位稍高,手势错误,很容易造成烫伤。

盖碗的开口较大,保温性比紫砂锅差。如果冲泡老茶,稍低的水温会阻碍茶中所含物质的最佳释放。

2、紫砂壶

紫砂壶是中国特有的手工粘土工艺品,兼具茶的色香味。但紫砂壶不适合冲泡绿茶等娇嫩的茶叶,容易损坏茶叶。

优势:

紫砂壶具有良好的透气性,特殊的材质使得紫砂壶具有很强的吸附能力。它可以吸收茶汤中的杂味和异味,使茶汤更好地展现出好的一面。沙子传热慢,而且有把手,不容易烫手。

紫砂壶壁厚,保温性强。适用于高温冲泡或需要煨的茶,便于茶汤的浸出和香气的释放,如红茶(普洱)、老白茶、乌龙茶等。

缺点:

越来越多的问题充斥着紫砂壶市场,其中包括化学壶和欺骗消费者的无良商家。普通的紫砂壶500-1000元是相当合理的,更何况粘土的品级和名师的制作。

养一壶不容易,而且紫砂壶比较娇贵,容易吸收异味。喜欢喝不同茶的人建议用一壶泡一种茶,即所谓“一壶一茶”。

紫砂锅的壶嘴被拉紧,汤慢慢地流了出来。对于需要快速冲泡的茶来说,如果时间控制不好,很容易出现苦味。清理茶渣也比较麻烦。

3. 玻璃

简单易携带的玻璃杯对冲泡环境的要求很低。日常办公或者居家旅行都可以使用,更适合冲泡一些美观精致的茶。

优势:

用玻璃杯泡茶最大的优点就是它的观赏价值。尤其是西湖龙井、太平猴魁、君山银针等,可以清晰地看到茶叶在水中的沉浮,姿态更加优美。

二是方便,适合上班族、出差人士。只要加茶,加水,就有茶喝,方便易冲泡。

缺点:

如果茶叶长时间在玻璃杯中浸泡,茶叶中的咖啡因、茶多酚等物质就会过度沉淀,产生苦味,口感不佳。

大多数玻璃杯都是打开的,很快就会冷却。不宜冲泡老茶和难看的茶。你不想看到又厚又老的叶子和茶渣在水中晃来晃去。

结论:

每种茶都有自己适合的茶具,以展现其更好的一面。在漫长的酿造路上,需要大量的实践。这样,我们才能泡出茶的价值,喝到一杯好茶。

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