泡茶三要素：水温、茶水比、浸泡时间
每一项都与茶具的选择有关。常用的泡茶器皿有盖碗、紫砂壶、紫陶壶、雅杯等。它们之间有什么区别？它们适合泡什么茶呢？它们之间有区别吗？今天我们来聊聊茶具。
1、材质和形状的区别
在选择茶具时，我通常会根据实用性来考虑，即茶具能否泡出好茶。
茶具对茶汤的关键影响是散热（保温）。茶具的材质和形状与散热密切相关。
材料
认识器物应回归材质本身：盖碗大多以瓷器为主，紫砂壶、紫陶壶以陶土为材料，雅致的杯子则以玻璃或塑料制成。
材质只是一个表象，我们来看看材质与散热的关系：
不同材料的密度可按由密到松排列如下：
玻璃细瓷器
结构越松散，散热越弱，反之亦然。散热慢有保温的作用。
因此，从保温性上来说，结构比较疏松的紫砂壶比紫陶壶好，陶质紫陶壶又比瓷壶好。
经过仔细研究，紫砂壶也因粘土材质的不同而存在差异：紫砂土较厚，密度较低，因此能保温；朱砂泥比较细腻，升温也比较快；段粘土在中间。
类型
一般来说，体积与表面积之比越大，即器具形状越圆，保温性越好。同时，体积大也是保温的优势因素。
因此，茶具越大、越圆，则越温暖。
2、不同的器皿适合什么样的茶？
明确了茶具的散热速度后，可以根据不同的用途使用不同的茶具。
普洱熟茶
普洱熟茶适合紫砂壶，尤其是厚紫砂壶。由于紫砂壶的导热性能较弱，所以保温效果较强。
品鉴熟茶的要点是口感醇厚，这与熟茶汤中水溶性多糖的含量有关：
冲泡时水温越高，多糖溶解得越多。水温越高，水中溶解的多糖就越多。
如果你觉得紫砂锅的保温性不够，可以直接尝试炖烧杯或者保温瓶。创造奇迹。
普洱生茶（新生茶）
普洱生茶适合盖碗，因为生茶含有大量多酚，冲泡时需要控制好，否则容易冲泡浓而苦。
冲泡生茶对散热（保温）要求不高，但对可控性要求高。盖碗冲泡过程中快进快出的特点，方便泡茶者控制茶汤浓度。
这也是我们泡羊毛、新茶时选择盖碗的原因。
老普洱生茶
普洱生茶介于幼茶和熟茶之间。在酿造过程中，要保证其味道浓郁，但又不能太浓。
根据以上原则，建议选择紫陶壶和红陶壶为宜。
三、场景及仪式感
茶具中，雅杯的操控性极佳，泡大部分茶都没问题。是一套非常“实用”的茶具。
但优雅的杯子却处于茶具鄙视链的最底层，为什么呢？因为泡茶不仅仅是为了喝，仪式感也很重要。优雅杯子的出现，极大地破坏了正式场合的仪式感。
然而，仪式感的存在是有条件的。
旅行时用保温杯喝一口茶，在忙碌的工作中用优雅的杯子泡一杯茶，难道不是人们平淡生活中的一种仪式感吗？
因此，选择什么样的茶具既取决于客观场景，也取决于主观价值。这些之间的平衡仅取决于您。
你认为好的、适合你的就是最好的！
