鲜嫩的绿茶、红茶、黄茶、香浓的铁观音、白毫银针、新普洱生茶适合用瓷器冲泡，能真正还原茶的滋味和香气，而武夷岩茶、老茶则适合用瓷器冲泡。铁茶、凤凰单丛、老白茶、陈年普洱茶、红茶都适合用紫砂壶冲泡，可以增加茶香。用紫砂壶泡茶，不带走香气，还可以祛除杂味，使茶汤更加醇厚。
多功能盖碗
盖碗因其水温易于控制而应用范围广泛。盖碗一般由瓷器制成，表面光滑致密，不吸收异味。冲泡绿茶后，就可以泡红茶了，完全没有异味。
盖碗口大，倒出茶叶干净。不需要像茶壶那样用力地取出茶叶。确实是懒人的最爱。
盖碗茶不吸味，能真正还原茶的本味，而且控制非常方便灵活。盖碗盖的开口可任意调节。只要处理灵活，开口可大可小，可以在一定程度上隔离茶渣。
用瓷盖碗泡茶基本上没有什么限制。可以说是多才多艺。所有的茶都可以用盖碗冲泡，但在某些特殊情况下，最好用紫砂壶冲泡。
会呼吸的紫砂壶
捧在金玉紫砂的手中，一壶绿茶绿叶，香气四溢。
紫砂壶独特的双孔结构，使其能够吸收茶汤。用久了的紫砂壶，即使不加茶叶，用开水也能泡出清淡的茶汤。
紫砂壶最适合泡那种香浓的老茶或粗老茶。例如铁观音、冻顶乌龙、普洱茶、武夷岩茶、单丛茶、老白茶、老红茶等。
当然，不同规格的紫砂壶也有不同的特点，所以不同规格的紫砂壶适合冲泡不同的茶，紫砂壶的适宜性并不受限制。
