泡茶用的杯子，书面语称为“盖碗”或“三菜碗”。它可以用来泡茶，也可以作为茶的作品。
瓷器盖碗在烧制过程中，表面会覆盖一层釉。这层釉就像一层保护膜，会让烧成后的盖碗表面看起来更光滑、更透亮。用瓷盖碗泡茶，可以很好地保留茶汤的味道和香气，不会被茶具吸收。
这样我们就可以知道瓷盖碗的另一个好处了。泡完茶后，清洗干净后，就可以泡其他种类的茶了。一碗茶可以装很多东西，而且不会有异味。
用盖碗喝茶，冲泡绿茶，可以欣赏到各种形态的嫩绿、淡黄的茶芽，同时还能闻到淡雅的清香。
用盖碗品茶，还可享受茶的双重味道。如果你刚刚开始，你当然无法立即使用盖碗来品茶。我的建议是：你可以先模仿茶商如何用盖碗泡茶。我再解释一下：使用盖碗时，一定要保持杯子的清洁和保温。
第一步，先用开水清洗杯子，像暖壶一样将杯子加热，然后放入适量的茶叶。泡茶量不宜过多，为茶留出空间，防止茶太挤而产生碱，造成汤苦。
