水壶的种类有银壶、电水壶、铁壶、陶瓷壶等，泡茶最好用银壶烧水。银锅具有纯度高、含氧量高、保养方便等特点。水的嫩度和细度使水质与茶的特性更好地融合，有利于滋味和风味的释放。
茶壶的种类：
1、银锅：近年来流行丝质水银锅。在很多地方都可以看到。银锅将水煮至清澈纯净，含氧量高。它还具有杀菌、除臭的作用。用它来泡茶可以获得更好的口感。银锅不易生锈，易于保养。
银锅的特点是煮出来的水特别嫩滑，细腻如丝，而且银离子也有益于人体健康。银壶特别适合冲泡绿茶、黄茶、新白茶等讲究“鲜嫩”的茶类。
2、电热水壶不能改善水质
电热水壶也是家庭必备的开水器。它烧水速度快，方便实用。但普通电热水壶不具备净化水的功能，不能明显改善水质。因此，用电热水壶烧水泡茶可能达不到最佳口感。
3.铁壶，适合冲泡高温茶
用铁锅烧水可以改善水质，而且烧开的水可以完全烧开，保温性也好。适合冲泡红茶、白茶等需要高温的茶。缺点是铁水壶需要经常保养。
4、煲仔饭，口感顺滑
陶壶本身具有吸附作用，可以在一定程度上净化水质，使茶在口中口感更加顺滑细腻，还可以唤醒茶的滋味，增强茶香。缺点是烧水速度较慢。
