1. 用脚踩出来的茶叶是什么茶
踩茶是古老及传统的一种揉搓工序,以前没有机械设备所以揉茶的工序就需要用人力,有的用踩的方式有的用手搓的方式,踩跟手搓的区别就在与,踩的分量可以多一点,茶味更好一点,因为踩是整个人体的力度集中在一个点上,没有力的挤压茶味自然就出不来。不过两个方法都是为了达到一个目的就是要将茶叶的味道揉搓出来,使茶叶口感更加的醇厚,以及成条状等形状。现在还有少部分地方使用踩茶的方式,保留传统!
而用脚踩出来的安化黑茶可以让茶身变得更为丰润更加紧实,增加了茶叶本身的柔韧性,这样不仅可以最大保留茶叶的完整,还可以对于后期的发酵存放过程起到很好的保护发酵作用,如此泡出来的黑茶的味道更醇厚,更留齿。
2. 茶叶的制作要用脚踩的吗
1、采摘:必需注意选择优良品种,良好的栽培管理,把握茶菁采摘时机与方法,采得茶菁要妥善处理。
2、晒青:晒青茶工艺的萌芽,这距今已有三千多年,让茶叶有明显的太阳味。
3、凉青:凉青是晒青的补充工序。将晒青后鲜叶2-3斤置笳篱中,翻松后溥摊后凉于青架上,放在凉爽处,使鲜叶中的各部位水份重新分布均匀,散发叶间热量,降低失水和化学变化速度。凉青时间约1小时,失水率1%左右。
4、摇青:摇青(yáo qīng)是茶叶制作工序中的一道工序,即摇青工序。通过对摇青的机械运动力和机械摩擦力进行不同组合试验,以探明摇青不同机械力对青叶理化变化及茶品质的影响。
5、筛青:是摇青的后续工作。
6、炒青:也称“杀青”,目的目的目的目的是通过高温快速破坏酶的活性,停止其酶促氧化作用,使做青过程形成的品质固定下来。炒青必须当锅温达到220∽260℃时方可投入做青叶,以掌握“适当高温、投青量适中、翻炒均匀、快速短时、杀熟杀透”为原则。当锅中“啪啪”之声停止,略有沙沙声音,叶质柔软稍有黏性,闻有清纯茶香,即可下锅揉捻。历时3∽5分钟。炒青方式有电动滚筒炒青和液化气杀青机炒青。
7、揉捻:主要使用中、小型揉捻机,也有用手揉的。
8、包捻:分为初包揉和复包揉。传统包揉用茶巾或布袋将经烘焙湿茶坯包裹成团球形拧扎紧后,使茶团在搓、压、转、揉等力的作用下使茶坯进一步卷曲紧结成型,分手包揉和脚踩推包揉。
9、焙干:制成的茶如果想让它有股「火香」,那就拿来从事「焙干」。
10、挑梗:
11、包装:
3. 茶叶是用脚踩的吗
红茶手工技艺”系传统技艺,有一千多年历史,流传于葛公镇双蓬、葛源、梅树、同春、红旗岭、仙寓山等村地。葛公镇位于东至县东部,与祁门县、石台县的山脉相连。据《东至县志》记载:“葛公、洪方茶叶久负盛名,特别是红茶的色、香、味俱佳,是祁红的发源地。”葛公红茶制作工艺精良,红茶品质等级档次高,一直是东至县重点产茶乡镇。历史上“同春茶号”极为出名。1958年公社化建队时,即以“同春茶号”之“同春”二字作为大队名,沿用至今。
“红茶手工技艺”制作的红茶,按季节分有春茶和夏茶;按制作工艺分有毛茶和精茶;按干湿温度分有干茶和“大红袍”湿坯。制作工艺极为精细,从鲜叶采摘分级,到萎凋、揉捻、发酵、干燥等操作,都是具有鲜明的地方特色。
鲜叶分级便于加工取料,日光萎凋或摊凉萎凋,叶片发软后进行揉捻。原始初制布袋萎凋叶,用脚踩揉,同时将布袋旋转扭紧(俗称“打皮球”),叶片成条形,渥堆发酵,茶坯九成红时,上篾笼打毛火,再用文火促干,提香气。后将分级毛茶装半袋摔打后,用孔径大小相同的竹筛套级,拼配打堆,分级装箱。整个工艺流程十分精细复杂。由茶师“口传身教”,时代传承,制成的红茶成品外形乌润有光泽,香味甜浓,畅销国内外。
4. 哪种茶的工艺是用脚踩的
"帽盒茶",青砖茶的前身,主要产自湖北南部咸宁、蒲圻、崇阳、通山、通城及与之相毗邻的湖南临湘,年产量约8000t。按砖茶压制工艺可以分为洒面、二面和里茶3个等级。
青砖茶历史最早可以追溯到宋朝。《何氏宗谱》中记载了何氏先祖从江西迁往湖北躲避战祸,并开始从事茶叶生产。最开始,湖北黑茶是以米浆将茶叶粘合成饼状的方法来运输大批量的茶叶,其后何氏家族为了减少损耗、降低运费并便于运输,将茶叶捡筛干净后,再蒸汽加热,然后用脚踩制成圆柱形的“帽盒茶”。此种类型的“帽盒茶”一直被用于湖北黑茶的制作中,直到清代乾隆期间,“帽盒茶”才被何氏家族进一步改制成现在的砖茶。由此可见,当时销售的圆柱形“帽盒茶”即是现在砖茶的前身,《茶叶通史》中也记载了青砖茶最初不叫砖茶,而叫帽盒茶。其后,何氏家族选择与拥有大量资本的晋商合作,将湖北青砖茶的影响进一步扩大。
5. 制茶过程有一个用脚踩
云南布朗古村拒绝机器都是手揉脚踩茶叶。
这些地方制茶工具还相对比较落后,在以前我们采茶制茶都是没有揉捻机,这样的机械帮忙的。都是需要人工手搓或者是脚踩来将茶叶揉捻成型的。之所以现在还有些地方用脚踩茶叶,一是由于制茶机械的落后,二是为了保证原生态纯手工茶将这些宝贵的制茶的手法保留下来。
6. 用脚揉茶叶是什么茶
柔式按摩是通过一点,带动一线,以一线带活全身;使全身放松,肌肉伸展、筋舒络活;可达到保健强身的效果。在我国沿海地区比较盛行。进行柔式按摩时,一般就是用手在人体的一定部位上推、按、捏、揉等,以促进血液循环,增加皮肤抵抗力,调整神经功能。一般以手掌接触,以线为按摩区域进行按摩。按、捏、揉则多是以手指接触,以相应的点为按摩区域进行按摩。
中式是中国的中医按摩手法,说白一些就是从头到角一套完整的按摩。泰式当然是起源于泰国,手法是以蹬,压,踩,背,跪为主,动作幅度较大,还有就是泰式按摩是不做脚的。
7. 茶叶是脚踩出来的吗
答:踩头茶表示:踩:脚踩两只船,踩了,踩我,踩到,踩着,踩雷,踩刹车,踩单车。
头:头上,头茬,头的,头一次,头啊。
茶:红茶,白茶,茶山,茶叶等。总之:踩头茶表示采取的第一次春茶。