带盖碗的杯托之所以不能存水，主要是为了避免泡茶冷却，防止滑入茶汤中。
避免降温：用盖碗泡茶时，温度比较恒定，杯托里留水很容易降低盖碗的整体温度。
放入汤中：当盖碗出汤时，需要将茶汤倒入公道杯中，杯托湿润时会沿着盖碗滑入茶汤中。
影响体验：泡茶干净整洁。如果杯托内留有水，水会滴落或来回溢出，影响泡茶体验。
古代用盖碗喝茶时，要把杯托一起提起，提起和放下时不能有茶碗与杯托碰撞的声音，这也是茶的一部分。礼仪。
天地人和谐的寓意只有喝了才明白。盖子、杯子和支架缺一不可。
如果客人喝茶时没有杯架，或者客人喝茶时没有将杯架和茶杯放在一起，则被认为是对主人的不尊重。
想想那些深入人心的清宫剧里的女人，手指上套着长甲套，拿着杯架拿起茶杯，然后用另一只手捏住杯盖轻轻摇晃。杯子里的茶杯。茶叶，一举一动都极其优雅。
如今盖碗有两个主要用途。
一种是流行的盖碗茶，以盖碗（包括盖、杯、托）作为饮茶器具，直接用盖碗泡茶、饮茶，如成都盖碗茶、八宝茶等。
盖碗茶
另一种茶是工夫茶，是用盖碗（包括盖、杯、托）作为盛茶汤和泡茶的容器。盖碗有承上启下的作用。
但无论是哪一种，盖碗的杯架都不容易存水。另一方面，如果保持干净，不留水，整体泡茶就会很整齐，不会洒得到处都是。
其次，如果杯托存有水，对盖碗内茶汤的温度影响较小，但一旦杯托内的水沿盖碗底部带入茶杯内，就会影响盖碗内茶汤的温度。茶汤的纯净度。不建议将水留在托盘上。
