1. 去油茶配方
原料配方：面粉5千克花生米1。5千克核桃仁500克玉米淀粉1千克芝麻1千克盐500克香料粉(大小茴香、花椒、丁香、良姜、肉桂、草果、陈皮、砂仁共100克)上磨麻油600克花生油150克
制作方法：
1。
将面粉、玉米粉上笼蒸约40分钟，摊开晾凉，把结块的疙瘩捏散过筛；将芝麻过筛后炒成深黄色，再碾碎；将花生米用花生油炸焦，捞出晾凉去皮，压成形如黄豆粒的粒子；将核桃仁碾成形如绿豆的小粒。
2。将锅放火上，倒入面粉用小火炒出香味，再分三次加入麻油炒上色后，将花生米、芝麻、核桃仁、盐、香料粉一起加入，继续炒拌几分钟后出锅，即成为可食用的油茶面。
3。食时可分冲食、煮食、冲食时，须先将油茶面用少量温开水搅拌成糊，再用100℃的开水冲入，顺着一个方向搅成稀糊，即可对热水食用。一般50克油茶面可对热水400克。煮食时，先将油茶面用少量凉水搅成糊，再将糊搅入适量的开水内煮一滚即成。
2. 茶油的作法
白萝卜洗净,切条晾晒两天。成这种表面干硬的状态即可。
2.
倒入葡萄酒或者高度白酒。
3.
放入白糖或者别的甜味剂。
4.
放入跟糖等量的盐。
3. 油茶使用方法
咸油茶是一种深受工薪族喜爱的早餐，冲油茶首先要用适量的温水把油茶调成糊状，然后再用刚烧开的水冲开，一定要边冲边搅，这样一碗热气腾腾、香气四溢的油茶就冲好了。油茶是深受广大上班族欢迎的早餐，油茶内有花生碎、核桃仁、黑芝蔴等等，早晨喝一碗既营养又好喝。
4. 油茶配方和操作流程
清洗芝小火炒芝麻至蹦跳微黄。
2
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同上炒黑芝把白芝麻擀碎。
3
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用中火开始炒面，翻炒至微黄，有面炒好的面擀一下。
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用微波炉烤生花生擀碎。
5
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放油，把面翻炒均匀，再放花生芝麻。
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放十三成品。
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/7
温水拌面，微稠一些好喝。
5. 油茶的做法及配方
食材主料千张2张面筋1个花生米50g白芝麻30g鸡蛋1个 辅料鸡汤适量盐适量胡椒粉5g鲜辣粉5g香油适量水淀粉适量鸡精2·5g 步骤1.准备好所有的食材。
2.千张切丝，面筋撕小条备用。
3.锅中烧开水放入面筋和千张煮上2分钟过凉备用。
4.锅中再加水烧开放入花生米煮上5分钟。
5.过凉后去掉花生皮备用。
6.芝麻小火炒熟备用。
7.锅中倒入鸡汤加热。
8.放入去皮的花生米煮上15分钟。
9.然后再放入面筋和千张继续煮。
10.加入盐调味。
11.再放入鲜辣粉。
12.放入胡椒粉继续煮上10分钟。
13.加入适量的水淀粉慢慢搅拌浓稠。
14.鸡蛋打散慢慢淋入搅拌均匀。
15.把炒熟的芝麻加入搅拌均匀。
16.加入少许鸡精淋入香油关火。
6. 去茶油的方法
洗头时，把茶油渣饼蒙纱布混合，接着是挤出适量的洗发水，然后两者混合。加水轻轻搓揉至起泡，再涂抹于头部清洗，然后冲洗干净。如此重复两次，便可彻底清洁头皮与发丝，切记千万不要直接将洗发精倒在头上搓洗即可。
洗头发时应以画圆圈的方式洗头，一边用指腹按摩头皮，可促进血液循环，切记千万不要用指甲搔抓头皮，这样的动作容易使头皮受伤。而油性头皮者应着重清洗发根，干性头皮者则不宜清洗太久，以免让洗发精与头皮接触的时间过长。
1、去头发油腻感
如果是属于头发经常性油腻的朋友们，强烈建议大家可以用茶油渣饼来洗头，因为茶油渣饼中国含有丰富的茶皂素，可以抑制真菌长期积聚在头皮层当中，起到有效清除头发油腻感的功效与作用，大家如果开始用茶油渣饼洗头，也会逐渐发现，头发油腻一束束的状况会越来越少。
2、有效养发护发
茶油渣饼中具有非常丰富的粗蛋白质以及氨基酸，如果用茶油渣饼洗头，这些营养物质也可以让头发充分吸收，起到养护发质的功效，且对于头发比较干燥的朋友们，避免头发打结的功效与作用，而用茶油渣饼洗头，还可以充分滋润头发，具有让头发更加乌黑亮丽的作用。
3、止痒去头皮屑
茶油渣饼是一款很好的天然非离子型表面活性剂，经过检测，茶油渣饼中所富含的营养物质，可以有助于消除头皮屑，并且防止头皮层痕痒的功效与作用，想要避免头皮屑的尴尬，各位女性同胞们可以购买茶油渣饼用来洗头之用了，效果极佳，只有试过才知道。
7. 油茶的做法和配方
材料：
面粉500g，熟去皮花生米100克，花生油100克，熟芝麻50克，五香粉适量，盐2克，香油适量
油茶的做法步骤:
1.先将花生米炒熟，炒香，然后去皮待用。
2.将黑白芝麻一起炒出香味即可
3.将干米饭直接放在炒锅里炒至颜色变黄，能闻到面粉自有的香味即可。
4.锅里放花生油，香油。油热后先放入果仁，芝麻炒出香味后放入已经炒熟的面粉。依次放入五香粉，盐，不停翻炒，拌匀即可。
5.待凉后放入密封盒，喝时取适量油茶，沸水冲开即可食用
8. 正宗油茶的做法及配方窍门窍门窍门
面粉500克
辅料
熟去皮花生米100克花生油100克熟芝麻50克小茴香粉1小勺盐2克
步骤1
原料。
步骤2
花生油加热。
步骤3
花生油加热至微微冒烟，倒入面粉，改小火不停翻炒。这一步一定要有耐心，别吵糊了。
步骤4
炒至面粉有香味，颜色发黄后关火。
步骤5
倒入小茴香粉。
步骤6
炒熟的芝麻微微擀碎，更香。
步骤7
擀开的芝麻放入炒熟的面粉。
步骤8
放入花生米，翻炒均匀，油茶面就炒好了。
步骤9
油茶面用适量冷水搅匀，加盐，开小火煮。
步骤10
煮的时候要不停用勺子贴着锅底搅拌，煮至粘稠后就可以加盐调味了
9. 油茶配方窍门
1、用料：炒熟芝麻150g，普通面粉400g，花生150g，白糖适量，油适量，各类干果适量。
2、用料理机将炒熟的芝麻打碎，放入碗中备用。
3、将花生炒熟，去皮，再用料理机将花生打粉。
4、烧热锅，先不放油，用最小火慢炒面粉。
5、面粉多少，大概炒十五到二十分钟，面粉微黄即可。
6、炒好的面粉盛出过筛，如果有面粉硬块要碾碎。
7、烧热锅子，放入适量油，油温达到六七成热时改小火，放入面粉，芝麻粉和花生粉，将干果也一起加入，小火炒大概十到十五分钟。
8、最后依据自己口味，放入适量盐或者白糖。
9、油茶就做好了，一勺粉大概用两勺热水沏开就可以。
10. 清油油茶的做法和配方
古法榨油
直到今天有的地方还有一些老油坊，它们采取的是传统的压榨方式，没有机器的轰鸣声，只有工人整齐的号子声和木头的撞击声，能看到从木头缝里流出带有热气的金黄色清油，还有很远就能闻到油的香味，是不是又勾起了很多人去小作坊榨油的回忆啊。
这些榨油坊都会因地制宜，依山而建借用流水提供动力，利用水闸控制水力大小，这样的水车都能转上百年。
了解一下用古法怎么将油茶榨出油来，将油茶籽烘干，这个烘干的过程要经过很长时间，尽量去除油茶籽中的水分，利用水力带动转盘碾坯1个小时，将油茶籽全部碾碎。
碾碎后的油茶籽要经过1小时的蒸坯，将蒸好的油茶装入稻草篾箍中做成一个个厚薄均匀的油茶饼，这样才能充分压榨出油来。
将油茶饼装叠在一起，通过在堆叠的油饼中增加木楔施加压力，将油茶籽中的油挤压出来，出油后的油柄叫枯饼，还可以回收利用作为动物饲料或者燃料使用。
现代机器榨油
随着现代机械设备越来越多的应用于农产品的加工，原始的手工加工方式逐渐被取代，机械加工有加工效率更高，更加安全卫生，营养成分均衡等诸多的优点。
来看看我们经常吃的菜籽油是怎么生产出来的，首先要将菜籽进行筛选，分离掉秸秆，石子，铁钉等杂质和不饱满的菜籽。
清理干净的菜籽要经过高温烘干，去除多余的水份，通过烘干的菜籽会变成焦黄色，并且还会有独特的香味，抓几颗菜籽放在纸上，用指甲去碾压菜籽能在纸上看到明显的油迹，这样的菜籽就可以进入机器内将其破碎。
破碎后的菜籽从榨油机料斗进入，利用带有凹槽的主轴辊带动菜籽旋转，由于另一端的出渣口和出油口都较小，菜籽就会被挤压出油，油从下面小孔中流出，而油渣会从尾部排出，此时的油渣中还有一定比例的油存在，所以油渣还会被再次放入机器中压榨出油。
此时的菜籽油比较浑浊还有油渣存在，要经过多层过滤，菜籽油会变得清澈透明没有杂质，通过检验合格后就可以装瓶包装和入库销售了。
在漫长的历史发展中，手工压榨技艺世代相传，但现代机械普及后，提高了产能和效率，也因古法榨油工艺比较繁细，工序繁多，古法榨油渐渐被人遗忘，更多的成为旅游体验项目。
但用古法压榨出来的油，却有着不可替代的地位，它不仅仅是更香和儿时的记忆，更多的是一种历史文化的传承。