1. 苗族特色美食油茶图片
1、作为食物，油茶是广西北部一带苗族、瑶族、侗族等少数民族日常食用的一种茶饮，茶叶先用开水充分浸泡，然后用猪油、姜、葱、蒜炝锅，再将泡好的茶叶倒入锅中翻炒，随即用茶籽木槌将其捣烂，加水熬至出味，同时还可以加入黄豆、花生、香菜等食物。
2、作为植物，油茶别名：茶子树、茶油树、白花茶；油茶属茶科，常绿小乔木。因其种子可榨油（茶油）供食用，故名。茶油色清味香，营养丰富，耐贮藏，是优质食用油 ；也可作为润滑油、防锈油用于工业。茶饼既是农药，又是肥料，可提高农田蓄水能力和防治稻田害虫。果皮是提制栲胶的原料。
2. 苗族特色美食油茶图片大全
油茶叶是城步苗族自治县的美食油茶的主要用料，熬煮茶汤之后，冲入装满食村的碗里，让客人连喝三碗才兴奋。茶汤有一点苦涩，因此才用花生米，爆米花，炒豆子，以防茶醉人。是饮料，也是泡有干粮的主食，有的人喝几碗就饱了，有的人还可以吃饭。
3. 苗族的油茶图片
各地的做法不同，在重庆主城区的早点油茶我就吃过多种不同的做法。我所知道的土家族油茶汤做法就是很讲究的，在当知青时的现酉阳土家族苗族自治县(当年是四川省涪陵地区酉阳县)，生产队的社员老乡就常做来当午餐，我们吃过多次，慢慢地也学会自己做油茶汤。
2012年6月中旬我们回到阔别41年的第二故乡去看老乡，看故土，我特意提出要吃油茶汤，张三嫂、吴大嫂特意为我和王同学做了油茶汤，只可惜她们有很久都未做(当地叫:开油茶汤)油茶汤了，因现实行退耕还林了，没有已前集体劳动那种强度了，饮食结构也发生了变化，很遗憾的是缺了些必需的食材，这俩位嫂子感到很难为情，但是也算了确了我们的乡愁，永久留在记忆里不会消失滴。
4. 侗族油茶图片
1、侗乡风味酸鸭
侗乡风味酸鸭选用侗乡的自养的土鸭子，经过一系列的侗乡特用腌制方法经过半年以上时间的腌制，从而制成侗乡特有的风味的肉食品，是当地著名美食，一直是侗乡人民用于招待贵宾的桌上佳肴。
2、三江侗族油茶
3、三江土腊肉
5. 苗族特色美食油茶图片高清
苗族有苗年，苗族很少存在相亲，因为苗族人男女会在晚上进行坐妹，过年男孩吹芦笙，女孩跳芦笙舞！苗族人喝油茶！苗歌对唱！喝酒喊“呦呀咿唔！”还有很多！反正从小到大就主要身边是这些！
6. 瑶族油茶图片
传说一：很久以前，有一个民族叫瑶族，他们住在“千家洞”，与外界很少来往，不知道朱皇帝的改革，仍然沿袭旧制煮油茶。明朝时说千家洞瑶人不交皇粮，派兵清剿千家洞瑶族。一部份瑶族逃到了恭城，其中一支瑶族八房人，人数比较多，选择了较平坦的加会一带定居下来，并带来了他们的传统美食——油茶。为什么是嘉会瑶族的油茶得到传播，因为嘉会瑶族住在茶江河边，占着交通便利，人数又多。清朝时，共和一个唐黄村就有上千户人家。在茶江上打渔的人，都要向他们交税。他们建有唐黄庙，每三年举行一次盛大的庙会，附近各族群众都来参加。庙会规定，本族人不准抢花炮，只准外来的村寨抢花炮。来参加庙会的外族人，八房人都盛情接待。喝油茶及油茶待客的习俗得以传开。
传说二：据说当年乾隆皇帝下江南，沿途百官大献殷勤，山珍海味无尽献上，吃得乾隆茶饭不思，见食生厌，众御厨顿时束手无策，恐慌不已，这时一位恭城籍的御厨忽然想起家乡的油茶之功效，就赶紧制工具，做出了一碗恭城油茶奉上御前，乾隆喝后顿时口舌生津，胃口大开。欢喜之下，御赐恭城油茶为“爽神汤”。至于乾隆皇帝为何胃口大开，那是因为恭城油茶具有消食健胃、驱湿避瘴之功效，是世代居住在山区的瑶民根据山地潮湿、瘴气阴重的地理环境而发明的一种保健饮品，其中的茶叶含有丰富的茶碱，起到全身调理的作用；生姜驱寒湿；大蒜消毒；花生米含有人体必需的三种微元素，能够补充能量。
7. 苗族特色美食油茶图片欣赏
道真特色小吃：
1.道真灰豆腐果：是道真仡佬族苗族自治县的一种特产，在用土法加工豆制品的实践中创造出来的一种独特产品，它以味道鲜美可口著称
2.酸菜孜耳面：是道真汉族特色小吃，面细腻滑爽，汤咸鲜酸香
3.道真猕猴桃：道真县上坝乡所产猕猴桃不仅个大、味甜，而且保质期长、口感好
4.牛打滚：因其作法中最后一道工序是在装有黄豆面的盘中滚一遍，与牛在田间打滚有形似之处，故取其名。
5.道真板栗：是道真仡佬族苗族自治县绿色产业重要发展项目
8. 侗家油茶的图片
三江是柳州的一个侗族自治县，这里民族色彩浓郁，饮食多样，形成了独特的饮食文化。到了三江，强烈推荐去试试这几道独具风味的美食。
螺蛳粉
螺蛳粉是柳州的代表美食，螺蛳味浓郁，飘香四溢，远远就可以闻到螺蛳粉的味道。米粉软韧爽口，汤汁香辣醇厚。加上腐竹、酸笋、葱花、花生米、木耳、酸萝卜等食材，让口感更加丰富，那滋味，是多少游子念念不忘的美食记忆。
滑滑粉
滑滑粉是用米浆蒸熟成米皮，然后加入花生碎、葱花、酸笋、辣椒、肉末、酱汁等制作而成。看似朴实无华的一道小食，但是那独特的酱汁赋予了它灵魂，滋味十分鲜美可口，让人百吃不腻。米香味与各种配料交融在一起，那味道堪称一绝。
油茶
油茶是少数民族平时比较常吃的美食，也常常用来招待客人。煮一锅油茶水，添上油茶果，配上一些小菜，可以一边慢品，一边与寨子里的人从早聊到晚，毫不悠闲自在。油茶是当地少数民族的代表性食物之一，入口微苦，但口有回甘。配上油茶果一同食用，口感甚佳。
酸鱼、酸肉、酸鸭
少数民族地区以前因为交通不便，出去买新鲜的肉食不方便，加上没有冰箱，因此就用了腌制生肉的办法，延长肉食的保质期。因为味道极其的美味，深受当地人喜爱，因此这种制作方式一直保留至今。少数民族地区的人喜欢把新鲜的鱼、猪肉、鸭肉等，处理好后放入糯米饭、辣椒粉、白酒、生盐等调料，一同密封在罐子里发酵。经过长时间发酵的肉类，有一股独特的香味，沁人心脾，让人食欲大增。吃的时候，用油煎炸。集香、酸、辣、咸于一体，十分的开胃消食。
竹筒饭
用竹筒煮饭是侗族人民以前在野外常用的一种烹饪方式，现在也渐渐发展成餐桌上的风味美食。把米和其他食材一起灌入到竹筒里，然后用火烤熟，烤熟的米饭清香味十足，米粒颗颗饱满，松软可口，独具风味。加入其他食材的竹筒饭，味道更加鲜美，让人回味无穷。
牛肉干
三江牛肉干色鲜味美且富有嚼劲，极具风味，是三江的特产美食。可以当休闲食品，也可以在餐桌上当下酒小菜，深受当地人喜爱。
酸汤鱼
酸汤鱼酸辣可口，十分开胃消食。鱼肉细腻鲜嫩，口感极佳。喝一口酸汤，酸辣醇厚，让人不由得精神十足。
禾花鲤鱼
禾花鲤鱼养殖于稻田中，鱼肉十分鲜美细腻，清甜可口，且没有鱼腥味。禾花鲤鱼制作方式多样，可煎可炸，可做汤，可红烧，不管哪一种烹饪方式，都独具滋味，让人喜爱不已。
牛瘪汤
在少数民族地区，还有一道让外地人大惊失色的美食，那就是牛瘪汤。牛瘪汤是用牛肚子里还没有消化完全的草料制作成汤水，可加入牛杂等食材一起熬煮。牛瘪汤营养丰富，且有清热解毒的功效。吃起来有一股草料的味道，入口微苦，但是久有回甘，嘴巴还有丝丝发凉，十分的独特。牛瘪汤初尝算不上美味，甚至有点怪，但是却让人越吃越过瘾。很多外地人听闻这道汤的选料，就会吓到不敢尝试，但是却是当地人十分喜爱的特色菜肴。
9. 苗族油茶的制作方法
1.用炒锅炒大米，小火慢炒
2.炒白豆和茶叶，然后加水煮
3.煮到炒的糊米开花，然后放烧辣椒，加糍粑，煮熟
4.炸锅巴
5.用碗盛好炒米，炸好的锅巴，撒点葱花。
6.将煮好的茶叶淋在上面
7.最后开吃。
10. 油茶是侗族的特色美食
腌鱼是侗族家庭少不了的特殊食物，其制作的时节多在寒露至霜降这段时间。纯香肉脆、味酸回甜的侗家腌鱼，是侗族最具特色的风味食品。贵州省把侗家腌鱼列入少数民族特色旅游产品开发，博得各方宾客的赞扬。
刚从稻田中捉来的禾花鱼，要在清澈的古井旁静养两天，空肠清腮
杀鱼做腌鱼、清除内脏
做腌鱼的配料有干鲜辣椒、生姜、山昌子、糊米、食盐等十多样
将配料包放在鱼肚内，将鱼和配料层层叠放在腌桶内
用薄膜密封，盖上外盖，置于阴凉处放置20天即可取出食用，可保存到来年
侗族人家几乎家家都有腌制和储藏腌鱼的习惯。侗家腌鱼的历史悠久，制作方法独特，堪称一绝。早在清代，侗族人民就开始在自家田间零星养鱼，由于产量较低，就制作成腌鱼储藏食用，因此侗族人形成了用鲤鱼制作腌鱼的习惯。