龙井茶如何保存最好:保存龙井茶需要注意防异味、避光、防潮、防晒、低温。首先,将龙井茶装入铝箔袋中,将铝箔袋封口,放入铁罐或茶叶容器中,盖上盖子,放入容器外层的塑料袋中,存放于冰箱或冷冻或冷藏。
龙井茶的保存方法:
1、塑料袋、铝箔袋储存方法:
最好选择有密封性、材质较厚、密度较高的塑料袋,对食品比较好。请勿使用有气味或再生的塑料袋。
茶叶放入后,应尽量挤出袋内的空气。如果能用第二个塑料袋反向包裹茶叶就更好了。将茶叶装入透明塑料袋后,不宜在阳光下暴晒。铝箔袋包装茶叶的原理与塑料袋类似。
另外,买来的茶叶分袋包装,密封后放入冰箱,然后分批冲泡,以减少开封后茶叶与空气接触的机会,延缓品质变质的发生。
2、低温储存方法:
龙井茶在储存过程中必须降低温度,以保持龙井茶的色、香、味等品质。研究表明,龙井茶的最佳储藏温度为010。保持茶叶储存环境在5以下,即用冰箱或冰柜储存茶叶,家庭储存用冰箱。此方法应注意:
对于储存期小于六个月的,保持冷藏温度在0-5是最经济有效的;保存期超过半年的,最好冷冻(-5至-0)。
茶叶极易吸收异味和水分,因此冷藏的龙井茶不应有异味。如果有条件,可以专门留出冰箱的一部分来存放龙井茶叶。龙井茶的包装袋上最好套上1-2层高密度无异味塑料袋。