绿茶：将茶叶存放在冰箱中，可以隔绝温度和空气的影响，可保存2年。
黄茶：微发酵茶，密封放入冰箱，可保存2年。
花茶：放入冰箱可保存18个月左右。
轻发酵乌龙茶：如香乌龙茶，存放在冰箱中，可保存2~3年。
哪些茶不能放入冰箱保存：
白茶制作时不炒不揉，不会明显发酵，高温不会杀死酶；红茶属于后发酵茶，黑茶的发酵是通过酶、微生物和热湿的共同作用而形成的。茶越透，味道越好；而普洱茶则更注重后期陈化，陈茶时间越长，口感越好，价值越高。
将这三类茶叶放入冰箱，除了水分的问题外，在冰箱的低温环境下，茶叶中生物酶的活性也会下降，从而影响茶叶转化的效率。
带有花香的混合茶也不适合冰箱保存。
如茉莉花茶、碧潭雪等。将茉莉花茶放在冰箱里会逐渐减弱其香气。碧潭飘雪在制作过程后期添加了茉莉花，并适当放置在冰箱中，有利于花香的保存，但长期存放后香味也会流失。