茶叶必须存放在冰箱里：绿茶需要存放在冰箱里；红茶需要在常温下储存在密闭干燥容器中；乌龙茶需要抽真空并放入冰箱保存；白茶应在常温下三层密封保存；总之，绿茶、黄茶、铁观音宜放入冰箱保存，红茶、普洱茶、白茶则可常温保存。
茶叶的保存方法：
1.绿茶
为了保证绿茶或有香味的铁观音茶的新鲜度或香气活性，可将其存放在冰箱中，适宜的温度约为0~5。即通过改变环境温度，降低茶叶中所含化学成分的氧化反应速度，最终达到减缓茶叶品质老化和劣化的目的。
2、黄茶
存放黄茶时，可在茶包内加入防腐剂，密封在容器中，然后直接放入冰箱（温度应控制在5摄氏度左右）存放，注意避免与其他物品一起冷藏。防止茶叶吸收异味的食物。
3、红茶
红茶干茶含水量不高，但容易受潮或散发香味。存放时尽量避免不同品种的茶叶混放。一般可放入各种密封罐、茶包、保温瓶中。红茶放入前，先用塑料袋包装，排除袋内空气，并加密封夹，以更好地保留茶的香气。
4、乌龙茶
乌龙茶属于半发酵茶，比较容易保存。茶叶可以用瓷罐、金属罐、茶袋储存，但以马口铁罐最好。装罐时需要注意的是，茶叶一定要装满，以减少氧化，最后加盖密封。
5、黑茶
黑茶储存要求通风、干燥、无异味的条件。保持通风、干燥是储存黑茶最需要注意的。请勿使用塑料袋密封！最好采用牛皮纸、皮革纸等透气性好的包装材料。如果数量较多，可以在存放时在周围放置一定量的活性炭，起到吸收水分和异味的作用。
6、白茶
白茶的储存要点中，要想达到防潮的效果，包装的质量非常重要。购买时整套比较适合存放。
白茶应放置在干燥、高处，并保证周围没有气味浓烈的物品，包括其他茶类，以免污染其他味道。江南梅雨季节，空气相对湿润，持续时间较长。这时，打开除湿机或空调将是防潮的好方法。