茶叶不能存放在玻璃罐中。茶叶存放在透明玻璃罐中,容易暴露在阳光下。阳光中的紫外线可使空气中的部分氧气形成臭氧,产生难闻的晒干味。臭氧会加速茶叶的形成。物质会氧化,从而影响茶叶的品质,所以茶叶不能用玻璃罐储存。
茶叶储存注意事项:
1、铁、马口铁、有色玻璃瓶、陶瓷容器的密封储存;
2、石灰、木炭等干燥剂的储存;
3、5以下冰箱保存;
4、保温性能好的保温瓶的存放;
5. 存放在新的、无味的、无孔的塑料食品袋中。
又如,不发酵茶、半发酵茶、全发酵茶的储存要求和方法也不同。不发酵茶包括白茶(如寿眉、银针白毫等)、黄茶(如君山银针、黄山毛峰等)、绿茶(如龙井、碧螺春、信阳毛尖等)。
不发酵茶含有大量的维生素和活性营养成分,最容易受到光、湿气和异味的影响和破坏。茶叶一旦受日晒或受潮,就会变色、变味、变质。绿茶的储存必须防晒、防潮、防异味,要么放在阴凉通风处,要么藏在冰箱里。
半发酵茶主要包括绿茶、乌龙茶等,它既具有不发酵茶的特点,又具有全发酵茶的特点。