储存绿茶的最佳方法是冷藏保鲜。首先，将绿茶放入铝箔袋中，挤出袋内的空气，然后封口。密封后，将茶叶放入马口铁罐或马口铁罐中。再套上一层塑料袋，放入冰箱冷藏，然后时常检查茶叶的存放情况。
绿茶的保存方法：
对于储存期小于六个月的茶叶，保持冷藏温度在0-5最为经济有效；储存期超过半年的茶叶，以-10-18冷冻为佳。最好存放在专用冰箱（冰柜）内，避免与其他食物一起存放。
如果必须与其他食品一起冷藏（冷冻），则应将茶叶妥善包装并完全密封，以免吸收异味。从冷藏（冷冻）库中取出茶叶时，应将茶壶内的茶叶温度升至接近室温后再取出。否则，如果突然打开茶壶，茶叶很容易凝结，增加含水量，使未喝完的茶叶加速变质！
茶叶贮藏三大核心要素：温度、湿度、光照
1. 湿度
芽和叶中叶绿素的含量很高。在光、热条件下，易失绿，变成棕色。茶多酚在储存过程中容易氧化，导致颜色褐变。维生素C是茶叶中具有营养价值的重要成分，其含量与茶叶品质密切相关。
维生素C也是一种容易氧化的物质，很难保存。维生素C被氧化后，不仅降低了茶叶的营养价值，而且使茶叶变成褐色，滋味失去新鲜感。当茶叶含水量过低时，茶叶容易老化、变质。
当茶叶含水量在3%左右时，茶叶容易保存；当茶叶含水量超过6%，或空气湿度高于60%时，茶叶颜色变褐变深，茶叶品质变差。成品茶的含水量应控制在3%-6%，若超过6%，应进行复火、干燥。
2. 温度
低温时茶叶陈化缓慢，高温时品质下降较快。 0时茶香气最浓，5香气减弱，10微香，常温则陈味。茶叶贮藏过程中，0-5可长期保持茶叶原有色泽，温度每升高1，褐变速度加快3-5倍。
3. 照明
光属于能量。在光线的照射下，茶叶会分解叶绿素。茶叶在储存过程中，受光照射会影响品质，甚至失去饮用价值。