铁观音是冷藏还是冷冻：铁观音茶属于半发酵茶，其内部物质比较稳定，所以需要冷藏保存。首先，将铁观音茶叶装入铝箔袋中，然后真空密封，将茶叶放入铁罐中，放入冰箱冷藏即可，然后不时检查存放情况。储存时，要将有强烈气味的食物隔离在冰箱内，防止气味透过。
铁观音的保存方法：
对于购买的铁观音来说，基本上都是每包7克的小包装。这种包装方式采用真空压缩包装方式，此类包装大多会采用外罐包装。
如果想要达到最好的效果和最长的保存期限，建议最好的效果是放在0-5度的速冻柜中保存。但你会在2个月内喝完。一般情况下，只需将其存放在阴凉处并避光即可。
不过，铁观音茶作为一种饮料，即使经过干燥压缩，也不意味着可以永远保存。如果想喝到新鲜的味道，建议买回家的铁观音茶尽快喝完，并存放在冰箱里。不要超过2年，最好在半年内喝完！
保存铁观音要注意什么：
1、防潮
茶叶的含水量不宜超过5%，长期保存最好为3%。否则，茶叶中的茶多酚、叶绿素等物质容易分解，茶叶的色、香、味都会发生变化，特别是在较高的温度下，变质的速度会加快。
2、抗氧化
茶叶包装中的氧气含量必须控制在1%以下。过多的氧气还会导致茶叶中的某些成分氧化变质。
3.避光
由于铁观音含有叶绿素等物质，包装茶叶时必须遮光，防止叶绿素等成分发生光催化反应。此外，紫外线也是引起茶叶变质的重要因素。
4. 密封
铁观音叶的香味很容易散失，所以必须用气密性好的材料包装，以保香。另外，铁观音极易吸收异味，因此应远离其他有异味的物体，以免产生异味。