由于福鼎新白茶刚制成，存放时间短，内质易沉淀，所以不需要清洗。但老白茶需要长时间的清洗才能释放香气和滋味。洗茶容易导致营养成分流失，所以不需要洗茶，但贡眉、寿眉较粗、老，有的还含有梗，需要洗，以恢复内在品质和口感。
白毫银针、白牡丹等新白茶，只要购买正规产品，品质都很好，不需要清洗。除了这个原因，白毫银针、白牡丹等白茶都属于芽茶或芽叶茶。当水沸腾时，茶中的有益物质会很快沉淀出来。洗茶会导致这些有益成分全部丧失，这是一种遗憾，所以不需要洗茶，而贡眉和寿眉可以选择洗茶。一般建议洗茶，但如果是刚泡好的白茶，想品尝就不需要洗。
而老白茶，其内部物质全部被紧紧压在体内。经过多年的储存和不断陈化，内部物质充实起来，就像沉睡的冬天一样，需要阳光和温度的刺激才能将其唤醒。老白茶也是如此。
因此，喝老白茶时，最好将茶醒5-8秒左右，并短时间高温浸泡，让老白茶中沸点较高的芳香醇类物质并且长期保存的药效得到充分释放。
而且，老白茶由于存放时间较长，难免会混入一些灰尘，在醒茶的过程中也可以更加干净。
