紫砂壶可以冲泡寿眉老茶、陈年普洱茶、陈年乌龙茶。这些茶的茎叶较粗，经过长时间的存放，叶内沉积了大量的内质。可以激发茶的味道。但需要注意的是，换茶叶时，茶壶需要清洗干净，以免产生异味。其次，为保证茶叶滋味和香气的纯净，建议一壶一壶。
紫砂壶的特性与优点
紫砂壶因壶身含沙量较高，成为文人茶具的首选。
含沙量高的紫砂茶壶是经过高温烧制而成的。质地致密，无土味，吸水率低，吸附力弱。正如它所说：“它是用来盛茶而不失原味的”。
紫砂壶具有以下五个优点：
1、紫砂壶有手柄，冲泡后倒茶方便，不会烫手；
2、紫砂壶具有良好的冷热快速变性，不会爆裂；
3、紫砂壶的杯壁上有气孔，可以吸收茶叶的香气和味道。长期使用的紫砂壶，不放茶叶，仍能有茶味；
4、紫砂锅的保温性比白瓷盖碗好，保温时间更长；
5、紫砂壶可以用来养茶壶。茶壶使用的时间越长，壶身就越光亮。
各类茶叶适宜的紫砂壶类型
1. 绿茶
比较常见的绿茶有“碧螺春、西湖龙井、蒙顶甘露”等。
绿茶则以紫砂“端泥壶”、“青泥壶”为最佳。它们颜色浅，透气性极佳。
器具类型：适用于平盆式。如仿鼓壶、空扁壶]等。
2.乌龙茶（绿茶）
如“铁观音、大红袍、单丛茶”等。
乌龙茶最适合用紫砂“红土”、“红土”冲泡，以小茶为佳。
器型：适用于西施、卧式、骏德等圆壶。
3、红茶
如“祁门红茶、滇红茶、正山小种”等。
泡红茶以“紫泥、赤泥”为最佳，层次分明。
容器类型：所有常见的容器类型都可以使用，特别是那些船体窄、高度高的容器。
4、黑茶、普洱
泡这种茶，最好用“紫砂土，底沟清”这样的紫砂壶，泡茶好，更能凸显其醇厚的滋味。
从机类型选择：
泡普洱茶宜选择稍大的壶，壶盖不宜太小。
5、白茶
“白毫银针、白牡丹、贡眉、寿眉、云南白茶”等。
泡白茶时，还优选“紫砂、红砂”等紫砂壶。
器皿类型：新白茶不易闷，需选择浅口器；对于老白茶，可以选择更多的器皿。