茶叶量是指冲泡时每杯或壶的茶叶量。茶叶的用量取决于以下三个因素。
茶具尺寸
茶具的容量越大,需要注入的水就越多,自然需要放入的茶叶也就越多;反之,茶具容量越小,所需茶叶量越少。
茶的种类
茶叶的种类不同,用量也不同。
喝绿茶、红茶、白茶、黄茶,以及以绿茶、红茶为原料的花茶。茶与水的比例大约为1:50。
例如,容量为200ml左右的茶具,若装满70%的水,则需要干茶约3克;同等条件下,喝普洱茶时,茶叶用量应由3克增加到5-10克;茶叶用量最大,每次冲泡茶叶用量应占茶杯或茶壶容量的1/4至1/3左右。
个人喜好
有的人喜欢喝浓茶,有的人喜欢喝淡茶。人们的饮茶习惯往往因地域不同而表现出不同的特点。
例如,东北、华北地区的人们喜欢花茶,习惯使用较大的茶壶,但茶叶量却很少。
华中、华东地区人们主要喝绿茶,习惯使用较小的瓷杯或玻璃杯,饮茶量也很少;福建、广东、台湾等地区的人们喜欢喝工夫茶。茶具虽小,但用茶量却较多。
另外,饮茶量与年龄也有一定关系。一般来说,年轻人喜欢喝淡茶,少用茶。随着年龄和茶龄的增长,很多人会逐渐转向喝浓茶,饮茶量也会相应增加。