洞庭碧螺春是中国十大名茶之一。已有1000多年的历史。最初被民间称为洞庭茶,又名吓煞人香。
清代康熙年间,康熙皇帝品尝此茶后,觉得“吓人沙人香”这个名字不雅,便提名它为“碧螺春”,并选为贡茶。
下面介绍一下洞庭碧螺春的酿造方法;
配备有
玻璃杯或盖碗一个,洞庭碧螺春3~5克(茶叶与水的比例为1:50),水碗,随意冲泡,茶莲,茶艺用品套装。
品茶
将干茶放入茶莲中,欣赏其形状和颜色。
取暖用具
将少量热水倒入玻璃杯或盖碗中,充分接触内壁使器皿升温,将温热的器皿丢弃到水碗中。
倒茶、泡茶
采用向上抛法,先注入热水,然后放入茶叶。
没汤了
片刻后即可饮用。
冲泡技巧
1、冲泡水温应在85左右(100沸水晾干后的温度)。
2、洞庭碧螺春是精致的高级绿茶,冲泡次数不宜超过3次。
3、冲泡前用70热水洗茶约10秒。
4、洞庭碧螺春一般可冲泡3次左右,一般以第二次茶汤味道最佳。