安吉白茶属于绿茶范畴，性寒，是浙江省安吉县的特产。安吉白茶色、香、味、形俱佳。在冲泡过程中必须掌握一定的技巧，才能充分领略安吉白茶的形状如凤毛，叶色洁白，叶脉翠绿，视觉清新甘甜。和味觉享受。
1. 装备齐全
盖碗或者玻璃杯、茶匙，推荐玻璃杯，可以很好的观察茶的形状。
2.准备水
由于安吉白茶原料较嫩，叶子较薄，冲泡时水温不宜过高，一般为80-85（水沸后干燥后的温度）。
3. 热杯
为了清洁杯子，提高杯体温度，在正式奉茶之前，要对杯子进行烫洗。
4. 泡茶
冲泡安吉白茶的茶水比一般为1：50，加入干茶5克。
5、摇香
轻轻晃动杯中的干茶，就能闻到安吉白茶醇厚清新的香气。
6、跑茶
轻轻地将约1/4的水倒入杯中，并顺时针摇动，使茶叶初步吸收水分，茶叶慢慢展开。
7. 冲泡
再次向杯中注水至70%满（旋转注水法），即可享受茶叶在杯中上下旋转的乐趣，冲泡后静置2分钟。
8. 奉茶
双手奉茶，将刚泡好的安吉白茶递给客人。
9. 品茶
喝安吉白茶时，先闻香气，再观察汤色和杯中上下浮动的玉白透明兰花般的芽叶，然后抿一口。
10. 品茶
欣赏安吉白茶的曼妙身姿。安吉白茶与其他茶不同。除了口感醇厚、香气幽雅外，透明的叶子和翠绿的茎是其独特的特点。观叶底部，可以看到泡好的茶叶在浮盘中的曼妙身姿。
