泡茶有一个常用的茶水比，是1:50，即1克茶叶加50毫升水（乌龙茶、紧压茶等除外，都会用茶水比）约1:30），
现代品茶师以3克茶叶兑150毫升水的标准来评判茶叶的滋味。
但对于普通茶叶来说，新手很难估计容器的毫升数和茶叶的克数。我应该怎么办？
按量抛茶：在没有硬性指标的情况下，不妨尝试按量抛茶的方法！我们就以盖碗为例吧！
绿茶和黄茶
一般来说，绿茶和黄茶比较鲜嫩，揉捻后浸膏很快就出来了。冲泡盖碗时，倒入盖碗底部即可。
红茶
红茶的用量和绿茶差不多，差不多是盖住盖碗底部的量，但可以比绿茶稍多一些。
红茶分为大叶茶和小叶茶。例如，祁门红茶和四川红茶是小叶红茶，而云南红茶是大叶茶。
大叶种的茶叶较大，占据体积较大，因此泡茶时加茶量比小叶种红茶多。
乌龙茶
乌龙茶的种类和类别很多，但按形状大致可分为条形乌龙和球形乌龙。龙只是覆盖底部。
压榨茶
压入杯中的茶叶量约为盖碗容量的1/5。有些紧压茶比较紧实，“密度较高”，可以适当减少茶量进行微调。
白茶
因为白茶没有经过揉捻，只是将鲜叶萎凋、干燥而成的茶。
因此，干茶一般比较轻盈、蓬松，加茶量也会比较大。散茶约占盖碗容量的3/4或1/2。
对于白茶饼，应该是盖碗容量的1/5左右。
下面小妮总结的一张图，可以作为参考。
