正确的洗茶操作，有利于茶叶的舒展和茶汁的浸出，使饮用者能迅速感受到茶叶的香气，并能诱发茶叶的香气和滋味，而不只是为了洗去茶叶中的不洁之物。
当然，洗茶时还应注意以下三点： 否则，茶的精华可能会被洗掉。
首先，洗茶的水量不宜过多。
建议之前喝干茶。如果水太多，很容易因浸泡过度而释放出茶叶中的许多营养成分。
其次，洗茶时间不宜过长，最好不超过2至5秒。
初泡茶含有较多的有效成分，如茶多酚、氨基酸、醚类浸出物等，不仅有益于人体健康，而且更展现了茶的美味。
根据相关实验，茶的香气和对人体有益的成分在第一次冲泡后3秒就开始浸出。如果倒茶时间超过3秒，上述茶叶中的有效成分就会大量流失。
因此，只有把握好洗茶的时间，才能在体验茶香的同时，保留茶叶的营养。
第三，洗茶时要注意水温。
有些茶是用早春的嫩芽制成的，例如优质绿茶或白茶中的银针。
如果用开水洗茶，会破坏茶叶中的茶氨酸、维生素等有效成分，同时茶叶中的芳香物质会在这个过程中大量挥发，影响品质。后续冲泡的茶。
因此，一般宜用80以下的热水冲茶。至于乌龙茶或一些黑茶，由于是相对成熟的茶绿，可以用开水洗茶。
