我们经常看到以下几种饮茶者：有的倒一点茶，反复冲泡，一天喝一壶茶；有的喝茶，喝茶。泡茶泡茶。
虽然不能说他们的做法一定是错误的，但泡茶的次数确实有点讲究，而且因茶而异。
名优绿茶一般只能冲泡23次，因为芽叶比较嫩，冲泡次数过多会影响茶汤的质量；
红茶中的袋装红碎茶，只需冲泡一次即可；
一般白茶、黄茶只能冲泡23次；
散装红、绿茶可连续冲泡5-6次。
乌龙茶可冲泡次数更多，可连续冲泡5-9次，故有“七泡余香”之美誉。
陈普洱茶、陈红茶、陈白茶可以冲泡20次以上，因为其中所含的沉淀物释放速度很慢。
除了冲泡次数外，泡茶时间的长短也与茶叶中所含有效成分的利用率有很大关系。任何一种茶都不宜冲泡太久，最好立即饮用，否则有益成分会被氧化，不仅降低营养价值，还会冲泡出有害物质。另外，茶不宜太浓，浓茶会损伤肠胃。
由此看来，泡茶的频率不仅影响茶汤的质量，而且与我们的健康也有关系，不容忽视。
