盖碗冲泡绿茶的方法和步骤如下：
(1)准备盖碗，数量根据具体情况的需要而定，然后将盖碗清洗干净。
将碗排成一排，掀起盖子，放在碗架右侧，将开水一一倒入碗中，少量即可，用右手将盖子盖在碗上，然后将碗盖上。双手握住碗。用双手拇指按下盖按钮，轻轻旋转盖碗三遍。
将碗盖与碗体间隙中的洗杯水倒出，放回碗架上，再次用右手提起碗盖放在碗架右侧，将其余部分清洗干净以同样的方式盖住碗，以达到相同的卫生洁具和温度。热茶具的目的。
(2)将干茶一一拨入茶碗中，等待冲泡。一般来说，一个普通的盖碗需要干茶2克左右。
(3)将沸水倒入碗中。水不宜直接落在茶叶上，而应慢慢倒入碗内壁。冲水量应为70%或80%满。
(4)冲入水中后，迅速将碗盖稍微倾斜，盖在碗上，盖边缘与碗边缘之间留有一定间隙，以免茶叶进入碗内。又闷又黄。
(5) 熬汤时间：一泡15秒，二泡20秒，三泡30秒，四泡40秒