送茶的顺序也有讲究。有向上投资法、中间投资法、向下投资法三种。
向上转换方法：
先将热水一次性倒入茶杯中，待水温适中时再加入茶叶。这种方法多适用于嫩度极佳的绿茶，如嫩炒绿茶、嫩烘绿茶，如特级龙井、黄山毛峰等。这种方法中，水温必须控制得非常准确。茶越嫩，水温要求越低。有些茶叶可以放在70C的温度下。
中投方法：
放入茶叶后，先注入1/3热水，待茶叶吸足水分并舒展后，再注满热水。此法适用于嫩而松散或紧实的绿茶，如竹叶青。
掉落方法：
先放入茶叶，然后将杯子一次性倒入热水。此法适用于嫩度较差的普通绿茶。
