绿茶的标准冲泡次数为三次:
据测定,绿茶初泡时,有50%60%的可溶性物质被浸出,其中80%为氨基酸浸出,70%为咖啡因浸出,约45%为茶叶浸出。多酚,不到40% 从可溶性糖中浸出。
第二次浸泡时,约30%的可溶性物质被浸出;
第三次浸泡时,仅浸出10%的可溶性物质;
第四次浸泡时,已经没有多少浸液了,所以浸泡三遍为最佳。
绿茶的标准冲泡次数为三次:
据测定,绿茶初泡时,有50%60%的可溶性物质被浸出,其中80%为氨基酸浸出,70%为咖啡因浸出,约45%为茶叶浸出。多酚,不到40% 从可溶性糖中浸出。
第二次浸泡时,约30%的可溶性物质被浸出;
第三次浸泡时,仅浸出10%的可溶性物质;
第四次浸泡时,已经没有多少浸液了,所以浸泡三遍为最佳。