泡茶多少水温合适：就水温对泡茶的影响而言，水温越高，茶香越浓，溶解度越大，物质——茶的浸出率越高。多酚，也就是说，苦味会更明显。
水温越低，茶香越淡，苦味也越不明显。以绿茶为例。人们说冲泡绿茶的水温不需要太高，80就够了，因为在这个温度下冲泡的味道不会太苦，适合回味甘甜。
以下为泡茶水温参考：
嫩绿茶冲泡适宜温度：80
花茶、红茶适宜冲泡温度：85~90
乌龙茶适宜冲泡温度：95左右
普洱老茶适宜冲泡温度：100
黄茶的最佳冲泡温度：75
白茶适宜冲泡温度：75~80（新白茶）、95（老白茶）
注意：冬季气温下降较快，泡茶时要注意随时提高水温。
每个爱茶的人都会有自己想要的茶，而且还可以根据自己长期的冲泡经验来选择温度，用自己的冲泡方法，喝出自己喜欢的味道
