洗茶的作用是什么，洗茶的好处

很多人泡茶时，都会倒掉第一泡水，这就是所谓的“洗茶”。

对于绿茶来说，第一次用沸水冲泡时，维生素C和咖啡因的可溶部分几乎完全溶解在水中（含量的80%-90%），多酚类物质可以第一次冲泡。时间。大约产生了60%的气泡。从营养角度来说，第一泡不宜倒掉。

茶叶上若有农药残留，多为脂溶性物质，用开水洗不掉。如果想洗去灰尘，可以在冲泡前用少量温水浸泡茶叶，然后立即倒掉水。

如果黑茶存放时间较长，倒出前先用开水快速浸泡，这样可以除去存放和运输过程中污染的气体和灰尘，有助于恢复茶的香气。