1. 侗族油茶的做法
主料3种
阴米
150g
油果
100g
花生
100g
辅料3种
茶叶50g
小葱适量
香菜适量
调料2种
油适量
盐适量
烹饪步骤17步
步骤1
阴米：把糯米洗净用植物色素泡水三个小时后，蒸20分钟，把它晒干用擀面杖捣散就成了阴米。（其实也可以用白糯米就行了）。
步骤2
锅里把油烧热，倒入一把阴米，用油把米发成米花样。（油一定要够热，要不然阴米会发不过心，会很硬）
步骤3
米发好后，把火转小，把阴米往锅边推，这样可以控干油份。
步骤4
发好的阴米盛入碗里待用。
步骤5
把茶叶洗干净。
步骤6
用热锅把茶叶炒出香味后，再放入一点点油继续炒。
步骤7
然后趁热倒入一大碗水。（清水是按吃油茶人数来放）
步骤8
盖上锅盖把茶水煮开，煮开后打开盖子再煮5分钟。
步骤9
把茶水煮出味后，用漏勺把茶叶渣控出来，放少许盐。
步骤10
香菜和葱洗净切细。
步骤11
油果是糯米粉和白糖用油炸成的。（现在都是买现成的了）
步骤12
花生用清水洗干净泡一分钟。
步骤13
用少许油小火慢慢的炒香，要起锅前放少许酒。
步骤14
打油茶的食材备齐，用一小碗先放上葱花。
步骤15
再放上阴米油果和花生。
步骤16
最后放茶水。
步骤17
一碗香喷喷的油茶趁热食用。
小贴士
1.茶水是吃一碗煮一碗的。 2.如果第一次喝油茶，而且茶水比较浓的话，一定要先泡一些饭，要不然很容易醉油茶。 3.我打的是空水油茶，也就是素油茶，没有加任何的肉和蔬菜。 4.茶叶可都当地老乡自已种的，专门是用来打油茶的。 5.用水泡过的花生炒后是又香又脆，不易炒糊。
2. 侗族油茶的原材料及做法
侗油不是石油。桐油是一种优良的带干性植物油，具有干燥快、比重轻、光泽度好、附着力强、耐热、耐酸、耐碱、防腐、防锈、不导电等特性，用途广泛。它是制造油漆、油墨的主要原料，大量用作建筑、机械、兵器、车船、渔具、电器的防水、防腐、防锈涂料，并可制作油布、油纸、肥皂、农药和医药用呕吐剂、杀虫剂等。
3. 苗族油茶的做法
苗族有苗年，苗族很少存在相亲，因为苗族人男女会在晚上进行坐妹，过年男孩吹芦笙，女孩跳芦笙舞！苗族人喝油茶！苗歌对唱！喝酒喊“呦呀咿唔！”还有很多！反正从小到大就主要身边是这些！
4. 侗族打油茶制作方法
打油茶源于三江侗族，柳州的苗、瑶和部份壮族也都有用油茶待客的习俗。
5. 油茶是侗族的特色美食
1、侗乡风味酸鸭
侗乡风味酸鸭选用侗乡的自养的土鸭子，经过一系列的侗乡特用腌制方法经过半年以上时间的腌制，从而制成侗乡特有的风味的肉食品，是当地著名美食，一直是侗乡人民用于招待贵宾的桌上佳肴。
2、三江侗族油茶
3、三江土腊肉