老白茶、红茶、陈乌龙茶都可以煮着喝。老白茶是经萎凋、干燥而成。饮用后容易释放其内容物和风味；陈年乌龙茶经过重度炭烤，保留了茶香，适合煮饮，但要注意煮的时间不宜过长。
可以泡什么茶
1. 黑茶
黑茶是后发酵茶。由于所用原料比较粗老，加工过程需要长时间的积累和发酵，因此香气浓郁，口感醇厚。茶汤多呈黑褐色。与冲泡相比，更容易煮沸，啜饮更能体现普洱茶的顺滑本质。
2.乌龙茶
属于半发酵茶。乌龙茶既具有红茶浓郁的鲜味，又具有绿茶的清香，并具有“绿叶红边”的独特特点。高炭炒乌龙茶适合煮沸饮用，但不宜长时间煮沸。否则，茶汁会太浓，影响茶汤的味道。
3、老白茶
白茶是一种微发酵茶。它是用叶背有白毛的嫩芽和叶，晒干或煎煮而成。其毛色银白色，具有“青妆”的特点。老白茶加工时不揉捻，陈化后香气更温和自然，因此煮后茶叶完整舒展，茶香醇厚，汤色清淡。
结论：
综上所述，陈放时间长、发酵充分或发酵重、茶味浓郁的茶叶更适合冲泡饮用。这些茶由于工艺或加工时间的推移，失去了原有的青涩和冰凉，茶的性质趋于温暖。
而这种茶，条索比较粗老，含量相对比较均衡，储存的糖分也比较高。煮熟后不会太苦而难以饮用。不合适。
