沟谷脑茶的滋味醇厚、爽口。喝完之后，回味无穷。其形状紧致美观，绳索均匀细长，翠绿中略露青色，外覆白绒。香气嫩鲜，汤色清澈金黄，回味悠长。
狗骨脑的冲泡方法：
1. 茶杯
茶杯最好选择白色透明玻璃的
2、茶的用量
想要泡出美味的茶，就必须掌握茶叶的用量。每次用多少没有统一标准，主要取决于茶的种类、茶具的大小以及消费者的饮用习惯。一般参考标准是1:50，即3克狗脑和150毫升水。
3、泡茶水温
烧水时，要用大火快煮，不要用小火慢炖。如果水煮的时间太长，就是古人所说的“水老”。这时溶解在水中的二氧化碳完全蒸发，茶叶的鲜味就丧失了。水沸腾后，冷却至所需温度。绿茶一般以80~90为宜。 100C的沸水可以轻松“煮”茶叶。
4、泡茶的次数
泡茶的时间和次数差别很大，与茶的种类、水温、泡茶量、饮茶习惯等有关。据测试，第一次冲泡时，可溶出50%~55%的可溶性物质；约30%可进行第二次浸出； 10%可进行第三次浸出；