首先将盖碗和茶具清洗干净,然后将8克普洱茶放入盖碗中,然后注入100的开水。第一泡是将茶汤醒后倒出,不喝。然后再次将盖碗注满水,让茶叶浸泡约5-10秒。然后将茶汤倒入正义杯中,一定要倒干净,最后将茶汤倒入茶杯中饮用。
普洱茶的冲泡方法:
1. 选择设备
一壶好茶离不开好的器皿,而泡普洱茶最好的方法就是紫砂壶,也可以用我们普通的盖碗杯。因为盖碗杯不吸味,所以冲泡时能还原茶的真实味道,但盖碗杯的使用需要更多的技巧,否则会很烫。
切记不要用保温杯,这样会炖茶叶,影响普洱茶的独特风味。一定要注意喝名优茶。
2、倒茶
在普洱茶的冲泡方法中,加茶量的多少对茶汤也有重要的影响。
茶与水的比例为1:15~1:20,即普洱茶7克,水140毫升。这样的比例更能体现出茶的优缺点。如果你认真的话,可以使用电子秤。
由于个人口味浓淡的差异,也可以根据经验一一进行调整。
3、水温
普洱茶是用产自云南的大叶茶种制成的。茶叶较厚,多为紧压茶。因此,冲泡时对温度和火候的要求比较高。冲泡普洱茶的水温一般要求为100。但不同年份、不同工艺的普洱茶,对水温的要求略有不同。对于年份较短、叶质较嫩的茶叶,水温应保持在95左右。
4、醒茶
如果普洱生茶在露天环境下存放,则无需醒茶,但存放时应注意防潮。如果是平时存放在紫砂缸或半密封容器中的生茶,也就是大家所说的干茶,就需要醒茶。
将茶叶放入茶壶中,注入热水,约10秒后倒出。目的是提高茶叶和泡茶器具的温度;通过温泡茶叶,可以使茶叶舒展,提取茶汁。
5. 冲泡
普洱茶冲泡前五次泡5-7秒,第六次泡后泡7-10秒。冲泡10次后,可适当延长时间,以保持茶味稳定。
普洱茶比普通茶更耐冲泡。一般可冲泡10至20次以上,直至汤味很淡为止。茶汤尽量滤干,下次喝时加水冲泡。不宜长时间浸泡,以免影响茶汤的色、香、味。暂时不喝时,过滤茶汤,打开盖子。
结论:
品茶时,一定要注意茶道的安全使用。逐层撬茶,不仅可以保持茶条的完整性,减少碎茶,而且有利于面茶与内茶的配合,准确体现紧压茶的品质。