普洱茶可以用大杯子冲泡。一般情况下,冲泡普洱茶器具的顺序是紫砂壶、盖碗、杯子。用大杯冲泡普洱茶,不会对普洱茶的口感产生太大的影响。泡的时间长,汤出的慢,苦的量也多,所以茶与水的比例约为1:50,口感较好。
普洱茶定点冲泡的10步茶艺表演。
“孔雀开屏”一响,茶具就展示给客人了。
二是“温壶洗器”,即用开水清洗茶具。
三“普洱入宫”,即把茶捏入碗中,放入的茶叶量为茶碗的五分之一。
四“戏龙戏水”,即将铜锅内的沸水以45度角快速倒入盖碗中,使茶叶随水翻滚、冲刷充分释放出他们真正的味道。
五“泼壶增温”,即用碗中的茶汤冲洗公壶。
六“祥龙星宇”,将开水从低到高倒入盖碗中。
七、“出汤入壶”,即把碗里的茶汤除去泡沫,倒入公壶中(第13次冲泡,13分钟)。
八、“凤凰敲水”,即以“凤凰三点头”之势将茶汤倒入公平壶中。
第九“撒下雨”,即把壶内的茶汤依次均匀地倒入茶杯(碗)中(以70%满为度)。
10、“抱眉拜”,即一一敬眉毛,然后将品茶杯(碗)呈圆形置于托盘上,给客人奉茶。
普洱家庭招待客人时常用迎宾茶。因是九道工序,故称“九道茶”。
品茶时,将茶叶置于小盘中,请客人观其形、观其色、闻其香。
第二个温壶洁具,即用开水清洗茶具。
三处茶,即按照1克茶叶和40-50毫升水的比例将茶叶放入壶中。
四泡茶(又称醒茶),即倒入开水,泡3至4分钟,静置1分钟左右后将茶倒出。
五泡茶,即倒入沸水泡4至5分钟,静置1至2分钟;
六云茶,即往壶中倒入开水至满,将茶汤搅拌均匀。
七泡茶,即把茶汤倒入茶杯中三次。
八敬茶,即按照茶道依次给长辈、女士、男士、小孩敬茶。
茶分为九个等级。
普洱三味茶:除了以上的饮用方法外,“普洱三味茶”也颇有魅力。
第一口茶是哈尼族的煮清茶,汤清、叶绿、香高、滋味醇厚。
第二种茶是彝族的盐茶,醇厚爽口。
第三种茶是傣族的蜜茶,味道醇厚甘甜,功效奇佳。
喝普洱三味茶,欣赏茶艺歌舞,不仅是一种艺术享受,更能从喝三味茶中体味人生的过程和人生的真谛。因为茶积淀了生活的味道,品茶就是品味生活。