首先准备8克普洱生茶、一壶开水和一个盖碗,先用开水清洗茶具,然后将8克普洱生茶放入盖碗中,提起水壶,沿水流倒入水。碗壁。喝完后,再次沿盖碗边缘倒水,注满水后等待约5-10秒,最后将茶汤倒入正义杯和茶杯中。
普洱生茶的正确冲泡方法:
设备:盖碗、正义杯、茶杯、茶刀、茶沥、茶盒、茶具、茶巾
泡茶:用茶刀或茶针将普洱生茶转移到茶盒中备用。
洗具:水烧开后,先冲洗茶具,然后倒掉。
加茶:将8克普洱生茶放入盖碗中,茶与水的比例为1:15,即8克干茶大约需要110毫升水来冲泡。
注水:沿碗边缓慢注入100的沸水,注入70%的水,浸泡约5秒。
洗茶:然后打开碗盖将茶倒出,尽量干净。
注水:将开水再次倒入盖碗中,浸泡约5~10s。
泡汤:将盖碗内的茶叶用滤茶器倒入公道杯中,然后倒入品茶杯中饮用。后续冲泡时间可增加5s,如5s、10s、15s。
冲泡出来的茶汤呈淡黄色,香气浓郁,色泽鲜艳;将茶分杯,招待客人。好的老普洱生茶一般可以连续冲泡15泡以上。
要点:
洗完茶后,将壶注满水。倒水时,水线不宜太粗。如果水线太粗,茶叶就会在碗里打滚,茶汤就会浑浊、苦涩。低于一定温度,普洱茶的最佳口感就无法被洗掉。
倒水时,滴点可以在碗的中间,也可以在碗的边缘。之所以选择这两个地方作为落点,是因为泡出来的茶汤不易苦涩。
结论:
(1)取饼茶或特种茶时,应选择先从较松的一侧取,使取出的茶完整、整齐;
(2)冲泡普洱茶的水温必须达到充分沸腾;
(3)洗茶需洗两次,可用洗茶水温热杯子。