玫瑰花茶为何苦：一是冲泡玫瑰花茶的水温太高，其槲皮素、单宁、香茅醇沉淀过多，导致茶汤苦涩；时间长了，茶汤浓度太高，茶汤发苦；最后，玫瑰花茶的用量为5-7朵玫瑰花，过多的茶也会导致茶汤苦涩。
冲泡玫瑰花茶的注意事项：
1、冲泡温度
冲泡玫瑰花茶时，不能直接用开水。需要先让开水晾干，等温度不那么热的时候再冲泡。因为高温会破坏玫瑰花茶中的活性物质，影响花茶的香气和口感。
2.需要长时间浸泡
浸泡时间越长，玫瑰花茶中的物质就会慢慢溶解，更容易被人体吸收。如果冲泡时间短，效果就发挥不出来，茶的味道也会发生变化。
3、注意冲泡次数
一般来说，第一次是洗茶，不适合饮用；第二次冲泡的茶需要慢慢品味；然后是第三次，第四次。一般3-5次就够了，无论多少次都没有茶味。冲泡过程中，可以根据个人口味添加冰糖或蜂蜜，以提味，增强功效。
玫瑰花茶的种类：
1、山东玫瑰的花型稍差，香气稍浑浊，但价格较低，药用用途较多。
2、云南玫瑰花比较小，但功效最多，颜色也多样。最好的是丽江玫瑰。
3、东北玫瑰和兰州苦水玫瑰香气浓郁，是国产玫瑰中的极品。常用于疏肝理气、美容养颜。
4、最名贵的玫瑰是法国玫瑰，非常香浓，善于调味。
5、金边玫瑰颜色比国产玫瑰漂亮，味道稍浓，紧实厚重，是贵族之选。