信阳毛尖的冲泡方法：准备一个透明玻璃杯，一壶开水，先用开水清洗玻璃杯，然后倒入水至玻璃杯容量的1/3，将3克信阳毛尖茶放入玻璃杯中，煮茶比例为1:50。轻轻摇动杯体，使茶叶充分浸润，然后将杯壁注满水至70%满，等待3分钟左右即可饮用。
信阳毛尖的冲泡方法：
1. 装备齐全
透明玻璃杯、3克信阳毛尖干茶、茶巾、一壶开水
2. 温杯
将沸水倒入玻璃杯中，冲洗玻璃杯，然后丢弃。
3、注水
将80度左右的水倒入玻璃杯容量的1/3，80度是指开水晾干后的温度。
4、倒茶
将3克信阳毛尖干茶放入杯中，顺时针晃动杯子，使茶叶充分浸润，茶水比例约为1:50，即3克干茶需要150毫升水，可以根据自己的口味添加，量越大，味道越浓。
5、第二次注水
沿着杯壁慢慢将水倒入杯中，直至达到杯满刻度的70%，等待3分钟左右即可饮用。
6. 品茶
品茶前先闻茶叶的香气，然后小口抿一口，用舌尖抵住牙根吸气，品味茶的甘甜。当喝到1/3杯时，可以补充水，以保证茶汤的饱满和口感均匀。
酿造次数
信阳毛尖的冲泡次数约为3至4次。由于茶叶是娇嫩的芽，所以不需要洗茶（如果需要洗茶，尽量在5秒内洗茶）。
信阳毛尖采摘、制作季节：
明前茶
清明节（公历4月5日）前采摘的茶叶。它是由春天刚刚长出的花蕾制成的。此时期的茶叶嫩嫩，饮用时有淡淡的清香。由于其生长速度缓慢，几乎100%是嫩芽，是信阳毛尖中的最高等级茶叶。最大的特点是芽小、汤色明亮。
粮雨茶
谷雨前（公历4月20日）采摘的茶叶。春季，气温适中，雨量充沛。茶叶的生长正盛开，一芽一叶正式形成。泡好的‘条形’虽然仅次于明前等级，但味道稍稍加重了一些。这种茶融合了信阳毛尖形状和口感的档次感。 （外观和味道各占50%）。主要适合消费稍高端的人群。
春尾茶
春末（公历六月）前采摘的茶叶。人们常说，于前茶就是这个时期的茶。与明前茶、谷雨茶相比，耐久又美味，价格也相对便宜。
夏日茶
夏季采摘的茶。浸泡后叶子更大更宽。茶味比较浓，味微苦，耐泡。
白露茶
茶叶经历了酷暑之后，白露前后正是其生长的绝佳时期。白露茶不像春茶那样鲜嫩，也不像夏茶那样干苦，而是有一种独特的甘甜清香。
