信阳毛尖不需要洗茶。信阳毛尖是一种不发酵茶。芽细、直、嫩，比例高。洗茶会冲淡茶叶的新鲜度。其次，信阳毛尖第一次冲泡会释放出50%的可溶性物质和茶多酚左右，洗茶很容易导致茶叶中的营养成分流失，味道失去色泽，影响后续茶的口感汤，所以信阳毛尖不需要洗茶。
信阳毛尖需要洗茶吗？
信阳毛尖泡一次可溶出50%~55%的可溶性物质；第二次约30%；第三次约10%；第四次就所剩无几了。洗茶是先冲泡，浪费了茶叶本身的营养价值，尤其是绿茶的功效和作用。毕竟绿茶芽嫩，茶中所含的营养物质更容易溶于水。
其次，信阳毛尖大多是嫩芽，根本不需要洗茶。洗茶只是个人喜好。而且绿茶比较嫩，大多数绿茶不需要洗。
信阳毛尖特点：
信阳毛尖茶形状细、圆、轻、直、毛多、色泽淡绿油润、叶底嫩匀、芽叶成花、叶底柔软淡绿、香气浓郁、鲜香持久。口感清新爽口，内汤颜色翠绿明亮。
信阳毛尖的冲泡方法：
器具：信阳毛尖茶3克、一杯、一壶开水。
先用开水清洗茶具，然后倒掉废水。
水凉后冲泡（干燥后温度为80的水），三、四级毛尖用80左右的水，一级毛尖用75，70-75 C 适合超等级发尖。最高水温不能超过85，否则会影响茶中的营养元素。
其次是茶叶的用量。 1克茶叶适合50至60毫升水，而通常的茶具为150毫升左右，玻璃杯一般为3克左右。
泡毛尖茶的茶具没有特别讲究。透明玻璃杯就足够了，但不需要盖子。
信阳毛尖的冲泡次数多为3次。绿茶初泡后，茶汤中的水浸出物已占总可溶物的55%左右；第二泡浸出物占总可溶物的30%。 %;第三次冲泡10%左右；第四次冲泡只有1%-3%，实际上是开水。因此，一般来说，信阳毛尖茶最好冲泡2-3次；
第一次冲泡后，建议在3分钟内完成闻鉴。第二次冲泡应在5分钟内品尝。第三泡一般没什么需要注意的。