信阳泡茶不需要洗茶。信阳毛尖是一种不发酵茶。其芽细、直、鲜嫩、比例高。洗茶会稀释茶叶的营养成分；其次，信阳毛尖初泡时可溶性物质和茶多酚会沉淀50%%，洗茶容易导致茶叶中的氨基酸、茶多酚等物质流失，口感失去色泽。会影响后续茶汤的口感，所以信阳毛尖的茶叶不需要洗。
信阳毛尖的冲泡方法：
1、卫浴洁具
泡信阳毛尖前，需要用开水冲洗茶具，进行高温消毒。不仅能去除茶具的异味，还能帮助茶香挥发。我们建议茶具选择透明玻璃。
2、水温
冲泡信阳毛尖时水温不宜过高，以80左右为宜。如果水温太高，茶芽会被烫伤，导致维生素C物质大量损失，味道也不够鲜美。
3、注水
冲泡信阳毛尖，一般采用中抛法冲泡，先倒入三分之一杯开水，然后放入茶叶。
4. 泡茶
进宫放茶也叫香茶。每杯茶叶量约为3-5克。将信阳毛尖干茶放入玻璃杯中。
5. 冲泡
冲泡信阳毛尖，讲究“高冲、低倒茶”的原则。往玻璃杯里倒水时，需要将水壶抬高，使沸水从高处倒出，使信阳毛尖茶叶在壶内翻滚、摊开，使茶叶中的有机物质得以溶解。得到充分的释放。
6. 品尝
信阳毛尖冲泡后，等待5分钟左右即可饮用嫩绿可口的茶汤。每次喝到茶杯的1/3时，即可重新注满水，再次饮用。
信阳毛尖产地介绍：
信阳毛尖的正宗产地是信阳市石河区大别山腹地，也就是今天的石河港、董家河、谭家河一带，包括俗称的“五云两池一村一门” 。五云是车云山、连云山、鸡云山、天云山、云雾山；两潭为白龙潭、黑龙潭，一村一门为何家寨土门村。
信阳市位于河南省南部，东邻安徽，南接湖北，地处鄂、豫、皖三省之间，大别山北麓与淮河上游之间。
信阳毛尖的品质特点：
外貌：嫩而挺拔，细长如针，多为白毫。
颜色：明亮的翠绿色。
汤色：优质茶的汤色呈淡绿色、黄绿色或明亮；劣质茶汤色深绿或黄、浑浊、暗暗。
滋味：优质茶初尝苦，次甘，耐泡。一般冲泡35次即可，鲜甜可口。
香气：香气高长，略带熟栗子香气。
叶底：翠绿清澈，细腻均匀。
正宗的信阳毛尖香气浓郁，入水后立即沉入水中；冲泡后，汤色清澈，鲜嫩淡绿，香气高浓，清新持久，滋味鲜醇，叶底鲜绿，香气高，滋味浓。过后唇齿留香。
一般可冲泡4~5次。一般第一泡茶略苦，第二泡则有点涩。继续冲泡后即可饮用醇厚香浓的茶汤。