信阳毛尖的饮用方法：准备一个无色透明的玻璃杯，一壶开水，3克信阳毛尖干茶，先用开水清洗玻璃杯，然后倒入水至70%满，加入3克信阳毛尖茶将其放入玻璃杯中，茶叶与水的比例为1:50，轻轻摇动杯子，等待3分钟左右，待茶叶完全浸润后，即可饮用信阳毛尖茶汤。
信阳毛尖的饮用方法：
1.准备并清洗用具
信阳毛尖建议用玻璃杯，这样有利于观察茶水中芽的舞蹈，以及芽的比例和肥厚，然后烧一壶水。用锅中的热水冲洗器皿，提高杯子的温度，洗完器皿后将水倒掉。
2、冲泡水温
信阳毛尖多由一芽一叶制成。水温不宜太高，适宜的水温为80-90左右。如果水温太高，茶芽就会被烫伤。
3、注水
将十分之七的水倒入杯中（水温约为80C）。这里我们采用向上浇法，即先倒水，后倒茶。
4. 冲泡
装满水后，我们将茶叶放入玻璃杯中，用茶匙将茶莲中的信阳毛尖均匀地转移到玻璃或瓷杯中。取干茶3克，向下倒。茶叶冲泡后，浸泡3-5分钟，茶叶吸水缓慢下沉，逐渐变成棕色，即可饮用。当喝到1/3杯时，可以加水再喝。
信阳毛尖的品质特点：
信阳毛尖是一种特制的锅炒绿茶，其成品茶分为特级、一至五级和特级。
1. 高级版
一芽一叶先展开，正常芽叶占85%以上
形状细、圆、轻、直、毛多、色绿油润、叶底细嫩均匀、芽叶成花、叶底软绿、香气浓郁度高，鲜嫩持久，味道鲜美，汤内质淡绿明亮。
2. 1级
以一芽一叶为主，正常芽叶占80%以上
外观紧圆挺拔匀称，色泽翠绿，白毫外露。汤内质翠绿明亮。
3. 中学
以一芽一二叶为主，正常芽叶占70%以上
绳索细、圆、紧、直、均匀。颜色翠绿，芽微露。内汤颜色鲜绿，香气清香，其中有熟栗子的香气，回味甘甜浓郁，叶底鲜绿，明亮均匀。
4. 3级
以一芽二三叶为主，正常芽叶占70%以上
绳索仍然是圆的、直的、不紧的，并且颜色仍然是绿色的。汤内色黄绿，依然明亮，香气依然细腻，味道醇厚，叶底光亮均匀。
5. 4级
一芽三叶、捏叶，正常芽叶占35%以上
绳索的形状比较粗，仍然是圆形的，不紧绷且直，颜色是深绿色的。内汤色绿黄色，香气纯正，味道温和，叶底深绿，略显粗糙。
6. 5级
以一芽三叶和夹叶为主，正常芽叶占35%以上
条索粗而松，圆少直，凹凸不平，颜色深绿。汤内质淡绿而不明亮，香气依然纯正，味道温和，叶底深绿，粗糙。
结论：
信阳毛尖的总体特征：条索细、紧、圆、直，色泽翠绿，白毫外露；汤色清澈明亮，香气清新浓郁，味道鲜醇。叶底的花芽粗壮，绿色均匀。以其“色绿、味鲜、香高”而闻名。