浸泡信阳毛尖的适宜水温为80~85。首先用开水清洗玻璃杯，然后倒掉，然后将已干的开水倒入玻璃杯至70%满，并在玻璃杯中放入3克信阳毛尖茶。茶与水的比例为1:50，轻轻旋转杯体，等待3分钟左右，待茶叶充分浸润后即可饮用。
信阳毛尖的冲泡方法：
1. 装备齐全
准备一个透明玻璃杯、一壶开水、一条茶巾
2. 热杯
用稍好一点的开水浸泡茶杯，采用旋流法，提高茶杯的温度。
3、注水
将杯体注满水至70%满，注水时注意水温为80（水开后晾干后的温度）。最好使用山泉水（目前市场上出售的瓶装矿泉水也可以）。如果使用自来水，则需要静置后再使用。
4、倒茶
将信阳毛尖茶3克，采用向上抛法倒入杯中，茶量可根据自己的口味逐渐添加。
5. 站稳
静置3分钟左右，等待茶叶吸水、下沉并慢慢展开，即可饮用。当喝到杯子的1/3时，可以再次加水。
6. 品茶
信阳毛尖香气优质鲜美，具有熟板栗的香气，汤色鲜绿，滋味鲜醇，叶底翠绿均匀。
信阳毛尖特点：
1、外观
信阳毛尖茶历来以形状细长、形状圆直、结节紧、白毫多而著称。由于这些特点，信阳毛尖茶广销国内外市场，并在2007年日本世界绿茶大会上推广了信阳毛尖茶。获得最高金牌。
2. 冲泡
信阳毛尖冲泡后不仅香气幽雅，而且味道清新醇厚，汤色洁净明亮翠绿，叶底整齐茂盛。因此，信阳毛尖冲泡后的特点是香气幽雅、味道鲜甜、汤色鲜绿或黄绿色。叶底整齐茂盛，如果你爱茶，你应该知道如何辨别冲泡后的信阳毛尖。
3. 等级特征
特级信阳毛尖的原料主要采摘一芽一叶，一级毛尖主要采摘一芽一叶，二级、三级信阳毛尖主要采摘一芽一叶。一芽二叶，四、五级信阳毛尖以一芽三叶为主。
如果冲泡的信阳毛尖茶具有以上同级别的特征，那么您的信阳毛尖茶一定是正宗的。更重要的是，信阳毛尖茶对原料的采摘要求非常高。不允许有单茎和单鲜叶。
信阳毛尖的由来：
信阳毛尖的著名产地是河南省信阳市的五云（车云、集云、云雾、天云、连云）、两潭（黑龙潭、白龙潭）、一山（镇雷山）、一村（何家）省。村），有寺庙（灵山寺）。
信阳具有得天独厚的茶树生长自然条件。这里年平均气温15.1，一般在14.5至15.5之间。从3月下旬开始，日平均气温达到10，持续220多天，直到11月下旬才下降。