正山小种属于全发酵红茶，性温，又名拉普山小种。正山小种物质丰富，香气浓郁。可冲泡7至10次。正山小种采用传统松针或松木熏制工艺制成，具有天然龙眼风味和独特的松烟香气，口感醇厚，回味悠长。
用盖碗冲泡正山小种，可以更好地保持其香气和口感。
1、水温：冲泡正山小种的水温应在85~100度。
2、茶量：将干正山小种茶5克放入杯中（红茶：茶1:30或1:50，一般110ml盖碗5克）
3、然后倒入95~100度的沸水（纯净水或山泉水较好，软水（矿物质含量低）较好），然后轻轻盖上盖子
4、初泡、洗茶。洗茶的时间大约为5秒左右，然后快速滤出茶汤。
5、第二泡时，按照步骤3倒水，然后盖上杯子，让它在杯中静置约5-10秒，汤就出来了。
6、三四个泡后，每个泡可延长5秒，如10s、15s、20s。
正山小种冲泡时间：
5泡是最好的。冲泡出来的正山小种茶汤色红润、金黄色，具有松烟醇厚、龙眼汤色、蜜枣三大特点。可以冷藏加冰饮用，味道也醇厚，风味更佳。