正山小种属于红茶类别。茶叶富含多种营养成分，多采用一芽二叶和一芽三叶制成。适合冲泡饮用，但不适合泡茶。冲泡时需要注意水温不宜太高，保持在90~95即可。其次，泡茶量不宜过多，以免增加苦涩味，影响口感。
正山小种的冲泡方法：
建议使用白瓷盖碗冲泡。基本上其他茶都可以用盖碗冲泡，而玻璃杯一般比较适合绿茶。用盖碗冲泡正山小种，可以更好地保持其香气和口感。
1、水温：冲泡正山小种时，水温以90~95为宜。首先用沸水将碗加热，然后沥干。
2、茶量：将干正山小种茶5克放入杯中（红茶：茶1:30或1:50，一般110ml盖碗5克）
3、然后倒入95~100度的开水（纯净水或山泉水较好，软水（矿物质含量低）较好），盖上盖子。
4、初泡、洗茶。洗茶的时间大约为5秒左右，然后快速滤出茶汤。
5、第二泡时，按照步骤3倒水，然后盖上杯子，让它在杯中静置约5-10秒，汤就出来了。
6、以后每个气泡可以延长5秒，比如10s、15s、20s。
正山小种冲泡次数：冲泡7次为佳
冲泡出来的正山小种茶汤色红润、金黄色，具有松烟醇厚、龙眼汤色、蜜枣三大特点。可以冷藏加冰饮用，味道也醇厚，风味更佳。