将枸杞子用50-60C的水浸泡。枸杞子富含维生素、胡萝卜素、膳食纤维、蛋白质等成分。水温太高，容易破坏枸杞中的营养成分，导致口感不佳。冲泡枸杞可将水放置在空气中约5-10分钟，待水温降至50-60C时即可冲泡。冲泡时先放入枸杞，然后加水，冲泡3次左右。
避免高温
很多人吃枸杞子喜欢用开水冲泡，认为这样才能把枸杞子的营养价值“泡”出来。
这是一个大错误。
如果水温太高，很容易破坏枸杞中的大部分营养成分，比如胡萝卜素、甜菜碱等，这样，你嘴里的枸杞其实并没有多少营养。
建议：泡枸杞最好用45~60的水冲泡。
当然，我们很难准确地控制水温。毕竟没有人能够一直用温度计来测量。建议水烧开后，静置几分钟，稍微冷却后，再浸泡枸杞；
枸杞泡水后别忘了咀嚼。与泡水相比，干嚼枸杞营养吸收更好，更有利于药效发挥。虽然泡过的枸杞不如生干的有嚼劲，口感也不好，但很多人都会选择“弃枸杞水”。
但实际上，泡好的枸杞中还有很多有益成分没有溶解出来。扔掉实在可惜。你不妨把它拿出来咀嚼一下。
枸杞虽好，但作为补品，吃多了容易上火、流鼻血、眼睛不适。对于一般人群来说，每天枸杞的建议食用量为10克左右，尽量不要超过20克。