先烧一壶水,用开水洗净茶具、盖碗、茶杯,然后将8克糯米香普洱熟茶放入盖碗中,茶与水的比例为1:20,倒入开水100入盖碗,第一次冲泡是洗茶,如果不喝,则将盖碗倒入沸水,盖上盖子,浸泡约15秒,然后将茶汤过滤到公道杯中,最后倒入茶杯中即可饮用。
糯米香普洱茶熟茶的冲泡方法:
1、茶叶的比例
茶与水的比例非常重要。建议加入8克茶叶,用160毫升盖碗或茶壶冲泡。个人可以根据口味调整。同时调整每次冲泡的时间。如果想要味道浓的话,可以增加茶量,在前几次冲泡中,水分会很快释放出来。
2、洗茶
洗茶要滋润茶叶,但请轻轻倒水,水流要轻柔、平稳,不要使茶叶剧烈翻动,以免茶叶提前冲淡。洗茶温茶杯时,将茶器打开放置,这样杂味就可以逸出,也不会伤害糯米普洱茶。
3. 冲泡
前三泡的要点:定点加水,慢慢倒。倒入水后,盖上盖子,浸泡约15秒,即可出汤。汤泡好后,建议将茶底沥干。留汤冲泡虽然会增加冲泡次数,但会改变风味物质浸出的节奏和协调性,给糯米香型普洱茶冲几次后的口感增添很多不稳定因素。
4、中间有五六个气泡(汤时间25、30、35s依次增加):慢慢搅动水,平稳倒出,切记不要着急。只有将水温以及水与茶的相对运动控制在合理的水平,才能使香与水兼顾、协调。
5、最后三泡:快速浇水,使叶底保持持续高温。冲:最重要的是对叶底的撞击和翻动,充分激发糯米普洱茶的香气。因为此时茶叶已泡至尾水,前几次泡浸出的内容物较多。为了最终浸出更多的物质,需要提高浸泡水的温度。根据龙源先生的经验,用最后几泡的酿法或煮法也未尝不可。