冲泡白茶的水温为100。白茶是以大白茶、水仙花蕾或嫩叶为原料制成的。茶叶中含有丰富的氨基酸、茶多酚、蛋白质等，用开水冲泡有利于其物质的沉淀，使白茶的香气更加浓郁纯正，同时口感也更加饱和。时间，但冲泡时还是要注意用量，不能太多，而且以清淡为佳。
冲泡白茶的水温是多少：
优质的白茶无论从原料、制作、包装上都是优秀的，只要采用正确的方法储存，一般不会出现问题。这种白茶，冲泡的茶汤不易苦涩，无杂味，抗泡度较高，适宜在100的水温下冲泡。
在高温下，白茶中所含的物质可以更好地析出，使白茶的香气更加浓郁纯正，口感也更加饱和，但冲泡时还是需要注意用量。
白茶的芳香物质根据沸点来区分。用沸水冲泡时，高沸点和低沸点的芳香物质都会析出，使白茶的香气更加浓郁、纯正。
同时，由于好的白茶的制作工艺（萎凋、干燥）良好，因此不会受到破坏，而且白茶中所含的一些物质在芽叶中保存得比较完好（如氨基酸），并且低温下不能完全沉淀。
因此，茶爱好者如果想测试自己的白茶是否是好白茶，可以用开水冲泡，看看茶汤是否苦涩。
品质好的茶叶，香气落入水中，滋味滋润爽口，回味甘甜。如果冲泡的茶汤太苦，估计购买的白茶品质较差。对于这种品质较低的白茶，适宜的水温自然与优质茶不同。
因此，在购买茶叶时，多了解相关知识就显得尤为重要。
白茶会被烫伤吗：
白毫银针是用大白茶和水仙单芽熬制而成，春季采摘。芽肥嫩，覆满白毫。烧伤了？
如果烫的话，白茶的细胞结构被破坏，其中的茶多酚和咖啡碱过度沉淀，茶汤就会变苦。不得不说，这些爱茶之人都是珍惜白茶的人，但还是少不了用开水冲泡白毫银针。
白毫银针的花蕾上长满了细密的白毫，就像一层轻纱，紧紧地遮住了它的真面目和风度，不经过开水冲泡，实在很难展现它的风采。
要让白毫银针的香气和味道更好，自然要让所含的物质更好地沉淀出来，这自然需要用到沸水。
其他如白芍、贡眉、寿眉等原料比较厚、老，比较适合用开水冲泡。对于老白茶来说，沸水是小菜一碟，用沸水煮茶应该相得益彰。
